Basilic râpé

Où dois-je utiliser le basilic ?

Le basilic râpé (séché) est une herbe extrêmement aromatique et polyvalente en cuisine. Il peut ajouter une touche fraîche et méditerranéenne à de nombreux plats. Voici quelques idées où vous pouvez l’utiliser :

Sauces et trempettes :

• Sauce spaghetti : Il ajoute une touche délicieuse aux sauces pour pâtes, comme le marathorizo ou l'arambiata.
• Sauce pesto : Remplacez une partie du basilic frais par du basilic séché pour une saveur plus intense.
• Houmous : Il ajoute une saveur qui se marie parfaitement avec le tahini.
• Vinaigrette : Il donne une note fraîche aux vinaigrettes de salade.

Viandes et volailles :

• Poulet: Vous pouvez l'ajouter aux marinades pour poulet, qu'il soit grillé ou frit.
• Porc: Il se marie très bien avec du porc grillé ou un ragoût.
• Hamburgers : Il ajoute une touche délicieuse au mélange de burger.

Légumes:

• Ragoût de légumes : Il donne une note fraîche aux ragoûts avec des aubergines, des courgettes ou des poivrons.
• Salades : Saupoudrez une salade de tomates, de concombre et de fromage feta avec un peu de basilic râpé.
• Omelettes : Il ajoute une saveur délicieuse aux omelettes aux légumes.

Autres utilisations :

• Soupes : Il donne une note fraîche aux soupes de légumes ou de poulet.
• Pizza: Saupoudrez-le sur votre pizza avant la cuisson pour une saveur plus aromatique.
• Pain et viennoiseries : Il ajoute de la saveur au pain ou aux tartes.

Conseils:

• Quand ajouter le basilic : Parce que le basilic séché a une saveur plus forte, il est préférable de l’ajouter en fin de cuisson pour préserver son arôme.
• Quantité: Commencez avec de petites quantités et ajoutez-en plus si nécessaire.
• Combinaisons : Le basilic se marie bien avec l’ail, l’huile d’olive, le citron et d’autres herbes comme la menthe et l’origan.