Piment de la Jamaïque entier (ou Piment de la Jamaïque) est le fruit séché et immature d'une plante tropicale qui pousse principalement dans les Caraïbes et en Amérique latine. Son nom vient du fait qu'il allie le goût et l'arôme de cannelle, clous de girofle et noix de muscade Entier, il conserve son arôme plus intensément et offre une saveur plus persistante à la cuisson.
Épice entière
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- Description
- Informations Complémentaires
- Où dois-je utiliser le piment de la Jamaïque entier ?
- Comment l'utiliser ?
- Avantages et propriétés
- Questions fréquentes
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| Origine | Mexique |
|---|---|
| Emballage | |
| Poids | 50 gr, 200 gr, 500 gr |
Où dois-je utiliser le piment de la Jamaïque entier ?
- Dans rougi, ragoût, giouvetsi, moussaka et farci
- Dans le viande hachée pour boulettes de viande, soutzoukakia et hamburgers
- Dans liqueurs maison (comme la liqueur de cannelle ou le rakomelo)
- Dans marinades pour viande ou volaille
- Dans boissons d'hiver, avec du miel et de la cannelle
Comment l'utiliser ?
Ajoutez 2 à 3 céréales complètes aux aliments pendant la cuisson. Elles ne se consomment pas crues ; elles sont retirées avant de servir.
Avantages et propriétés
- Activité antioxydante: contient de l'eugénol, qui renforce les défenses de l'organisme
- Propriétés anti-inflammatoires
- Soutien digestif: apaise l'estomac et améliore la fonction digestive
- Soulagement de la douleur: traditionnellement utilisé pour les douleurs musculaires et articulaires
- Conservateur naturel: grâce à ses propriétés antimicrobiennes
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le piment de la Jamaïque ?
C'est un fruit qui offre un arôme et une saveur en combinant de nombreuses notes épicées en une seule.
Quelle est la différence avec le piment de la Jamaïque moulu ?
Le raifort entier conserve un arôme plus intense et plus pur, idéal pour une cuisson lente. Le raifort râpé est plus pratique pour une utilisation immédiate, mais perd son arôme plus rapidement.
Dans quels aliments l'utilisons-nous ?
Dans les ragoûts classiques, les plats farcis, les liqueurs, les boissons chaudes et en combinaison avec de la cannelle et des clous de girofle.
Puis-je le moudre ?
Oui, il peut être broyé dans un broyeur ou un mortier si vous souhaitez l'utiliser sous forme de poudre.
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