Les feuilles Perek sont des feuilles de pâtisserie pontique traditionnelles, préparées avec des ingrédients purs : farine et eau, sans ajout d'additifs ni de conservateurs.
Ils sont cuits dans un saj, une feuille de métal spéciale au-dessus d'un feu, ce qui leur donne une saveur et une texture uniques.
Le séchage naturel permet une conservation à long terme en dehors du réfrigérateur, ce qui les rend idéaux pour le stockage et l'utilisation quand vous le souhaitez.
Idéal pour réaliser des tartes pontiennes traditionnelles, comme la tarte au fromage perek, mais aussi pour des recettes créatives avec des légumes verts, des pommes de terre ou des garnitures sucrées.
Les feuilles de Perek offrent polyvalence et saveur authentique à n'importe quel plat.
Choisissez les feuilles de morue Perek pour apporter la tradition et la qualité de la cuisine pontique à votre table.
Feuilles Perc
5.70€
Feuilles de perek : nature, utilisations et recettes de tartes. Idéales pour les tartes au fromage et les plats traditionnels.
- Description
- Informations Complémentaires
- Que sont les feuilles de Perek ?
- Composants
- La valeur nutritionnelle
- Propriétés et avantages
- Comment les feuilles de Perek sont-elles utilisées ?
- Que cuisiner avec des feuilles de Perek
- Questions fréquentes
- Avis (0)
- Note
| Poids | 400 g |
|---|---|
| Taille | Mikra, Messie |
Que sont les feuilles de Perek ?
Le Feuilles Perc Ce sont de fines feuilles de pâte réalisées avec des ingrédients simples : farine, levure, eau et un peu de sel.
Ils sont d'abord cuits sur une pierre ou une plaque traditionnelle pour acquérir leur texture légèrement croustillante caractéristique.
Ils sont à la base de nombreuses recettes telles que tartes au fromage, tartes aux poireaux, tartes à la citrouille mais aussi pour les tartes sucrées.
Composants
Farine de blé tendre, levure, sel
*L'entreprise transforme du lait, des œufs et du céleri dans ses installations
La valeur nutritionnelle
- En moyenne pour 100 gr :
- Énergie: 397 kJ/ 1685 kcal
- Graisse: 1% dont Saturé: 0% gr
- Les glucides: 83 10% dont Sucres : 0%
- Protéines : 13,9%
- Fibre: 0%
- Sel: 0,32 g
Propriétés et avantages
- Produit naturel sans additifs
- Idéal pour les tartes et les tartes au fromage
- Facile à utiliser et durable
- Ils offrent une texture croustillante
- Draps faits main de fabrication traditionnelle
- Convient aux préparations sucrées et salées
Comment les feuilles de Perek sont-elles utilisées ?
- Faire tremper légèrement dans de l'eau ou du lait avant utilisation (pour une texture plus douce)
- Placé dans une plaque ou un moule à pâtisserie
- Ils sont garnis de la garniture de votre choix (fromage, légumes, viande, bonbons)
- Ils sont couverts de feuilles supplémentaires
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes.
Que cuisiner avec des feuilles de Perek
1. Tarte au fromage pontique dans une poêle
Une option rapide et savoureuse est la tarte au fromage poêlée. Humidifiez légèrement les feuilles de perek, placez-les dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive, ajoutez la feta émiettée et répétez l'opération pour 3 ou 4 couches. Faites cuire à feu moyen, en retournant chaque feuille, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Pita Perek au four
Pour une version plus riche, préparez la tarte au four. Humidifiez les feuilles de perek et disposez-les sur une plaque de cuisson beurrée, en alternant avec des couches de feta, de lait et d'œuf. Enfournez à 180 °C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Perek aux légumes verts
Faire revenir les épinards, le poireau, l'ortie et les herbes dans l'huile d'olive. Humidifier les feuilles de perek, les disposer dans une poêle ou un plat allant au four, ajouter la garniture et recouvrir de feuilles supplémentaires. Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Perek aux pommes de terre
Faire bouillir les pommes de terre, les écraser et les mélanger avec l'aneth, le sel et le poivre. Disposer les feuilles de perek humides dans un plat allant au four, ajouter la garniture et recouvrir de feuilles supplémentaires. Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Perek au fromage et béchamel
Préparez la sauce béchamel et mélangez-la avec la feta, le gouda et le jambon. Placez les feuilles de perek humides dans un plat allant au four, ajoutez la garniture et recouvrez de feuilles supplémentaires. Enfournez à 180 °C pendant environ 40 minutes.
6. Perek à la feta et au miel
Pour une collation sucrée-salée, remplissez les feuilles de perek de fromage feta, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et arrosez de miel et de graines de sésame.
7. Tourte pontique aux orties
Faire revenir les orties, les poireaux et les herbes, disposer les feuilles de perek dans une poêle ou un plat allant au four, ajouter la garniture et recouvrir de feuilles supplémentaires. Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Questions fréquentes
Que sont les feuilles de perek ?
Feuilles de pâte traditionnelles pour tartes et tartes au fromage, fines et résistantes.
Comment sont-ils utilisés ?
Ils sont légèrement trempés et placés dans un plat allant au four pour tartes ou tartes au fromage.
Comment sont-ils cuits ?
Au four, à 180°C pendant environ 30-40 minutes.
A quoi correspondent-ils ?
Avec n’importe quel type de tarte, salée ou sucrée.
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