Gemberpoeder (ook wel gember genoemd) wordt gewonnen uit de gedroogde en gemalen wortel van de plant Zingiber officinale. Het is een aromatische specerij met een pittige smaak en een karakteristiek aroma, die veel wordt gebruikt in de keuken en in de natuurgeneeskunde. Gemberpoeder geeft extra pit aan gerechten en dranken en is ook populair vanwege de verwarmende en ontgiftende eigenschappen.
Het wordt gebruikt in recepten voor koekjes, brood, limonades, sauzen, soepen en dranken. Het is ook ideaal voor een drankje met citroen en honing, en is een belangrijk ingrediënt in veel detox-mixen. Het is lang houdbaar en gemakkelijk te gebruiken in elke keuken.
Waar kan ik gemberpoeder gebruiken?
Gemberpoeder is een zeer veelzijdige specerij die gerechten een warme, pittige en licht fruitige smaak geeft. Het kan in diverse recepten worden gebruikt, zowel zoet als hartig.
Ideeën voor het gebruik van gemberpoeder:
- Zoete recepten:
- Dranken: Voeg gember toe aan thee, koffie of glühwein voor een warm en verfrissend drankje.
- Snoepgoed: Gebruik het in koekjes, taarten, ijs en lepelsnoepgoed voor een unieke smaak.
- Dessertsaus: Voeg het toe aan appel- of perensaus voor een pittigere smaak.
- Hartige recepten:
- Koken: Gebruik het in marinades voor vlees of gevogelte, in sauzen voor soepen en stoofschotels of in geroosterde of gebakken groenten.
- Soepen en stoofschotels: Voeg het toe aan groentesoepen, kippenstoofschotels of linzen voor een pittigere smaak.
- Sauzen: Gebruik het in sauzen voor broodjes, vlees of salades voor een complexere smaak.
- Salades: Strooi een beetje gember over een salade met rijst, groenten en fruit voor een ander effect.
- Snack: Maak geroosterde noten met gember voor een gezonde en heerlijke snack.
Tips:
- Hoeveelheid: Begin met kleine hoeveelheden gember en voeg indien nodig meer toe, omdat gember een sterke smaak heeft.
- Combinaties: Gember combineert uitstekend met andere kruiden, zoals kerrie, komijn, koriander en gember.
- Warmte: Hitte versterkt de smaak van gember. Voeg gemberpoeder vlak voor het serveren toe aan warme gerechten.
Veelgestelde vragen
Wat is gember?
Het is de wortel van de plant. Zingiber officinale en wordt in poedervorm, vers of gedroogd, gebruikt als specerij en natuurlijk therapeutisch middel.
Waar wordt gember voor gebruikt?
In de keuken (koekjes, soepen, vlees, curry's) en dranken. Het wordt ook gebruikt als natuurlijk preparaat.
Is het hetzelfde als gember?
Ja, ziperoriza is de Griekse naam voor gember.
Waar kan ik het kopen?
U vindt het in de Baklokarpos-winkel in hoogwaardige poedervorm.
Hoe smaakt het?
Pittig, warm en licht citroenachtig.
Hoe lang wordt het bewaard?
Als u het op een schaduwrijke en droge plaats bewaart, behoudt het zijn smaak en aroma gedurende meerdere maanden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.