Il bulgur medio è un chicco di grano spezzato che ha subito un leggero trattamento termico e poi è stato essiccato.
Ha una consistenza e un sapore morbidi ed è una base ideale per insalate, pilaf, piatti ripieni o come contorno al posto del riso.
È facile da preparare e assorbe meravigliosamente gli aromi delle spezie, delle erbe e dei brodi.
Bulgur medio
Fascia di prezzo: da 0.95€ a 2.80€
Bulgur a grana media, leggero e nutriente, ideale per insalate, contorni e ricette tradizionali.
Prezzo totale:
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- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
- Benefici e proprietà
- Cosa dovrei cucinare con il bulgur?
- Domande frequenti
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| Origine | Tacchino |
|---|---|
| Imballaggio | |
| Peso | 250 gr, 500 gr, 1 kg |
Benefici e proprietà
- Fonte di fibre che contribuiscono alla corretta funzione digestiva
- Fornisce energia grazie ai carboidrati complessi
- Ha un indice glicemico più basso rispetto al riso bianco.
- Contribuisce al senso di sazietà, ideale per le diete
- Facilmente digeribile e adatto alla dieta quotidiana
Cosa dovrei cucinare con il bulgur?
L'avena è un ingrediente fantastico che offre molteplici possibilità in cucina. È ricca di fibre, proteine e vitamine e può essere utilizzata in una varietà di piatti.
Idee per piatti con il bulgur:
- Insalate:
- Insalata classica: Mescolare il bulgur con verdure fresche come pomodori, cetrioli, cipolle e feta. Aggiungere un filo d'olio d'oliva, limone e origano.
- Macedonia: Per ottenere un sapore dolce e fruttato, abbinate il bulgur a frutta come mele, uva o mirtilli.
- Insalata con noci: Per una consistenza croccante, aggiungere semi di girasole tostati, mandorle o arachidi.
- Pasti:
- Bulgur con pollo: Rosolare il pollo a striscioline e aggiungere il bulgur. Cospargere con curry o curcuma per un tocco esotico.
- Bulgur con salmone: Grigliare il salmone e servirlo con bulgur e salsa al limone.
- Bulgur con verdure e formaggio: Rosolare le verdure come broccoli, carote e cavolfiore e aggiungere il bulgur. Cospargere con formaggio grattugiato.
- Zuppe:
- Zuppa di verdure: Aggiungere il bulgur a una zuppa di verdure per arricchirla.
- Zuppa di pollo: Per un pasto più sostanzioso, aggiungi il bulgur alla zuppa di pollo.
- Altre idee:
- Ripieno per peperoni: Arrostire i peperoni, privarli dei semi e farcirli con bulgur e formaggio.
- Come accompagnamento: Servite il bulgur come contorno per carne o pesce alla griglia.
Suggerimenti:
- Idratazione: Prima di utilizzare il bulgur, lasciatelo in ammollo in acqua calda per qualche minuto per ammorbidirlo.
- Aroma: Per esaltarne il sapore, aggiungere vari aromi come aglio, cipolla, menta, prezzemolo o origano.
- Proteina: Per un pasto più completo, aggiungere pollo, gamberetti, feta o uova.
- Formaggi: Il formaggio grattugiato (feta, gruviera, parmigiano) può aggiungere un sapore salato e ricco.
Domande frequenti
Cos'è il bulgur?
Il bulgur è un chicco di grano spezzato, precotto ed essiccato. È molto popolare nella cucina mediterranea e orientale.
Il bulgur contiene glutine?
Sì, perché deriva dal grano, contiene glutine e non è adatto a persone affette da celiachia o sensibilità al glutine.
Il bulgur fa ingrassare?
L'avena è ricca di carboidrati, ma se consumata in quantità ragionevoli è una scelta nutriente, soprattutto se abbinata a verdure o proteine.
Come si cucina il bulgur?
A seconda della preparazione, di solito servono 2 parti di acqua per 1 parte di bulgur. Può essere bollito, ammollato o cotto al forno.
Il bulgur è adatto ai diabetici?
Grazie al suo indice glicemico relativamente basso e al contenuto di fibre, può essere incluso nella dieta dei diabetici, sempre sotto controllo medico.
Il bulgur appartiene ai cereali o ai legumi?
Il bulgur appartiene alla famiglia dei cereali, poiché deriva dal grano.
Bulgur o riso? Qual è meglio?
Il bulgur contiene più fibre e meno amido del riso bianco, il che lo rende più saziante e nutriente.
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