La Trachanas acida fatta in casa è un'autentica pasta greca preparata con farina di grano tenero e yogurt fresco tradizionale (prodotto con latte vaccino pastorizzato).
Preparato con passione e metodi tradizionali, questo trahanas proviene da chicchi di grano tenero selezionati ed è fermentato con yogurt vaccino fresco.
Il processo di essiccazione in condizioni naturali preserva i sapori e gli aromi, mentre la sua consistenza autentica viene esaltata passandolo in un setaccio.
Ideale per zuppe calde, piatti confortanti, ma anche per torte tradizionali.
Un prodotto che porta nel tuo piatto l'aroma e la bontà della campagna greca.
Ingredienti
Farina di grano tenero, yogurt (latte vaccino intero fresco pastorizzato, coltura di yogurt).
Cosa cucinare con il pane a lievitazione naturale
Il trahanas xinos, con il suo sapore caratteristico e il sapore leggermente acidulo, può essere utilizzato in molte ricette creative. Ecco alcune idee su come utilizzarlo:
- Zuppa acida di trachana: Prepara una zuppa ricca e sostanziosa usando la trahana acida come base. Aggiungi cipolla, carote, sedano e carne o verdure a scelta per un pasto sostanzioso.
- Trachanas acida con yogurt: Per un'insalata fresca e dissetante, unite la trahana cotta in agrodolce allo yogurt e alle erbe aromatiche, come l'aneto o la menta.
- Trahanas cotte: Cuocete la trahana acida con cipolla, aglio e olio d'oliva e aggiungete carne o pesce per un pasto completo.
- Trachanas agrodolce con verdure: Preparate un piatto di pane a lievitazione naturale e verdure fresche, come zucchine, peperoni e pomodori. Aggiungete feta o parmigiano per un sapore più intenso.
- Insalata con trahana acida: Crea un'insalata di trachana agrodolce aggiungendo verdure arrostite, pomodori freschi, cetrioli e olive. Provala con un condimento leggero.
- Trachanas agrodolce con funghi: Cuocete la trahana con funghi e cipolla, aggiungendo spezie ed erbe fresche per un'opzione gustosa e nutriente.
La trahanas acida offre un sapore e una consistenza unici, rendendola ideale per aggiungere varietà alle tue ricette quotidiane.
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