Il miele di quercia è uno speciale miele greco raccolto in zone boschive con querce selvatiche. È un miele di melata (non di fiori), dal colore molto scuro – quasi nero – e dal sapore particolarmente ricco e "terroso", che lo rende speciale.
Si distingue per il basso contenuto di zuccheri e l'elevata concentrazione di antiossidanti, minerali (potassio, magnesio, ferro) e oligoelementi. Grazie alle sue caratteristiche nutrizionali, è un'ottima scelta per chi desidera un miele dalle spiccate proprietà benefiche.
Senza alcuna aggiunta o lavorazione: miele di quercia greca puro 100%.
Cos'è il miele di quercia?
È un miele prodotto dalla melata delle ghiande (e non dal nettare dei fiori). È caratterizzato da un colore scuro, un sapore intenso e un elevato valore nutrizionale.
Caratteristiche di qualità
Caratteristiche del miele di quercia
- Gusto: Il miele di quercia si distingue per il suo sapore non eccessivamente dolce, ma ricco e pieno. La sua particolare personalità aromatica lo rende unico tra le diverse varietà di miele.
- Colore: Questo miele ha solitamente un colore scuro, che riflette la sua ricca composizione e la sua origine dalla quercia.
- Profumo: Ha un aroma delicato ma ricco, che conferisce una sensazione piacevole e ne esalta l'esperienza gustativa.
- Cristallizzazione: Grazie alle sue proprietà, il miele di quercia è difficile da cristallizzare.
Il miele di quercia è un'ottima scelta per chi apprezza i sapori più ricchi e particolari del miele, offrendo un'esperienza gastronomica unica.
Con cosa si abbina il miele di quercia?
Il miele di quercia, con il suo sapore caratteristico e il colore scuro, offre molteplici possibilità di abbinamento. Il suo sapore intenso e l'elevato contenuto di zucchero lo rendono ideale per molteplici usi.
Modi per utilizzare il miele di quercia:
- Formaggi: Il miele di quercia si sposa meravigliosamente con formaggi come gruviera, feta, Roquefort e formaggio di capra. Crea una meravigliosa combinazione di dolce e salato.
- Frutta: Si abbina meravigliosamente a frutta come mele, pere, banane e noci.
- Yogurt: Aggiunge un pizzico di dolcezza e un sapore intenso allo yogurt.
- Tè: Il miele di quercia è ideale per dolcificare il tè, soprattutto quello alle erbe.
- Bevande alcoliche: Può essere utilizzato per preparare cocktail o per dolcificare il whisky.
- Salse: Aggiunge un sapore unico alle salse per carne o verdure.
- Cottura al forno: Può essere utilizzato nelle marinate per la carne, nelle salse per cibi alla griglia o come glassa per verdure grigliate.
- Impasti: Aggiunge una dolcezza e un'umidità naturali agli impasti del pane o dei dolci.
Ricette che puoi provare:
- Toast con formaggio e miele: Spalmate una fetta di pane con formaggio cremoso o feta e aggiungete un cucchiaio di miele di quercia.
- Yogurt con miele e noci: Una colazione o uno spuntino sano e delizioso.
- Crêpes al miele e frutta: Servite le vostre crêpes con miele di quercia e frutta fresca di stagione.
- Marinata per il pollo: Per una marinata deliziosa, unite il miele di quercia alla senape, all'aglio e alle erbe aromatiche.
- Salsa barbecue: Mescolare il miele di quercia con salsa di soia, aceto e un po' di peperoncino rosso per ottenere una salsa agrodolce.
Perché scegliere il miele di quercia?
- Dolcezza naturale: Il miele di quercia è un dolcificante naturale con un basso indice glicemico.
- Ricco di nutrienti: Contiene vitamine, minerali e antiossidanti.
- Gusto unico: Il sapore del miele di quercia è più amaro e meno dolce rispetto ad altri tipi di miele, offrendo un'esperienza unica.
Consiglio: Per assaporare tutti i sapori del miele di quercia, provatelo a temperatura ambiente.
Domande frequenti
Perché il miele di quercia è così scuro?
Il miele di quercia è un miele di melata, motivo per cui ha un colore naturalmente molto scuro.
Il miele di quercia addolcisce?
A causa del suo basso contenuto di glucosio, è più difficile da zuccherizzare rispetto ad altri mieli. Se dovesse zuccherizzarsi, è un fenomeno naturale.
Quando si raccoglie il miele di quercia?
Si raccoglie durante l'estate, da fine giugno ad agosto.
È adatto ai bambini?
Sì, per i bambini di età superiore a un anno.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.