Το προϊόν “Κριθαράκι” έχει προστεθεί στο καλάθι σας. Προβολή καλαθιού

Ζελατίνη ζωικής προέλευσης (βοδινή)

Εύρος τιμών: 2.20€ έως 22.00€

Βοδινή ζελατίνη ζωικής προέλευσης: ιδανική για ζαχαροπλαστική και μαγειρική, πλούσια σε προλίνη και υδροξυπρολίνη, ενισχύει συνδετικό ιστό και αρθρώσεις.

Βάρος

Εκκαθάριση

- +

Κωδικός προϊόντος: ζελατίνη-ζωικής-προέλευσης Κατηγορία: Ζελατίνες Ετικέτες: Vegetarian, Χωρίς Αλάτι, Χωρίς Ζάχαρη

Συνολική Τιμή: 0,00 €

Η βοδινή ζελατίνη είναι μια φυσική, άγευστη και άοσμη πρωτεΐνη που προέρχεται από κολλαγόνο ζώων (κυρίως από οστά ή δέρμα βοδιού). Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική για να προσφέρει υφή, σταθερότητα και ελαστικότητα σε παρασκευές όπως ζελέ, κρέμες, γλυκίσματα και προϊόντα ειδικής διατροφής.

Βάρος	Μ/Δ
Προέλευση	Βραζιλία
Συσκευασία	Χύμα
Βάρος	50 gr, 200 gr, 500 gr

Οφέλη & Ιδιότητες

Πηγή κολλαγόνου – Συμβάλλει στην υγεία του δέρματος, των αρθρώσεων και των νυχιών.
Υποστηρίζει την πέψη – Περιέχει αμινοξέα που ενισχύουν το γαστρεντερικό σύστημα.
Προάγει την αποκατάσταση των μυών – Ιδανική για άτομα με αυξημένες φυσικές απαιτήσεις ή αποκατάσταση τραυματισμών.
Βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος – Χάρη στη φυσική της περιεκτικότητα σε κολλαγόνο.
Χωρίς πρόσθετα – Είναι φυσική και κατάλληλη για συνταγές με καθαρά υλικά.

Πού χρησιμοποιείται

Ζελέ, panna cotta & mousse – Για να δώσει σταθερότητα και σώμα.
Μαρμελάδες & γλυκά του κουταλιού – Ως φυσικό πηκτικό.
Ειδικά διατροφικά συμπληρώματα – Σε μορφή σκόνης για κολλαγόνο.
Αλμυρές παρασκευές – Όπως πατέ, aspic ή terrine.
Καλλυντικά DIY – Σε φυσικές μάσκες προσώπου ή scrubs.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι η βοδινή ζελατίνη;
Πρόκειται για μια φυσική ουσία που παράγεται από το κολλαγόνο των βοοειδών, και χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας σε γλυκά και φαγητά.

Είναι η ζελατίνη κατάλληλη για χορτοφάγους ή vegans;
Όχι, επειδή προέρχεται από ζωική πηγή. Υπάρχουν όμως εναλλακτικές φυτικής προέλευσης, όπως η άγαρ-άγαρ.

Πώς χρησιμοποιείται η βοδινή ζελατίνη;
Μουλιάζεται πρώτα σε κρύο νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ενσωματώνεται σε ζεστά μείγματα για να δράσει ως πηκτικό.

Σε τι διαφέρει από τη χοιρινή ζελατίνη;
Η βοδινή ζελατίνη προτιμάται για λόγους θρησκευτικών ή διατροφικών περιορισμών, ενώ έχει παρόμοια λειτουργία με τη χοιρινή.

Με τι ταιριάζει η ζελατίνη;
Με φρούτα, κρέμες, σοκολάτα, αφεψήματα ή ακόμα και ζωμούς – ανάλογα με τη χρήση της.