Ζελατίνη ζωικής προέλευσης (βοδινή)

Εύρος τιμών: 2.20€ έως 22.00€

Βοδινή ζελατίνη ζωικής προέλευσης: ιδανική για ζαχαροπλαστική και μαγειρική, πλούσια σε προλίνη και υδροξυπρολίνη, ενισχύει συνδετικό ιστό και αρθρώσεις.

Βάρος

Εκκαθάριση

Κωδικός προϊόντος: ζελατίνη-ζωικής-προέλευσης Κατηγορία: Ζελατίνες Ετικέτες: Vegetarian, Χωρίς Αλάτι, Χωρίς Ζάχαρη

Συνολική Τιμή: 0.00 €

Η βοδινή ζελατίνη είναι μια φυσική, άγευστη και άοσμη πρωτεΐνη που προέρχεται από κολλαγόνο ζώων (κυρίως από οστά ή δέρμα βοδιού). Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική για να προσφέρει υφή, σταθερότητα και ελαστικότητα σε παρασκευές όπως ζελέ, κρέμες, γλυκίσματα και προϊόντα ειδικής διατροφής.

Προέλευση	Βραζιλία
Συσκευασία	Χύμα
Βάρος	50 gr, 200 gr, 500 gr

Οφέλη & Ιδιότητες

Πηγή κολλαγόνου – Συμβάλλει στην υγεία του δέρματος, των αρθρώσεων και των νυχιών.
Υποστηρίζει την πέψη – Περιέχει αμινοξέα που ενισχύουν το γαστρεντερικό σύστημα.
Προάγει την αποκατάσταση των μυών – Ιδανική για άτομα με αυξημένες φυσικές απαιτήσεις ή αποκατάσταση τραυματισμών.
Βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος – Χάρη στη φυσική της περιεκτικότητα σε κολλαγόνο.
Χωρίς πρόσθετα – Είναι φυσική και κατάλληλη για συνταγές με καθαρά υλικά.

Πού χρησιμοποιείται

Ζελέ, panna cotta & mousse – Για να δώσει σταθερότητα και σώμα.
Μαρμελάδες & γλυκά του κουταλιού – Ως φυσικό πηκτικό.
Ειδικά διατροφικά συμπληρώματα – Σε μορφή σκόνης για κολλαγόνο.
Αλμυρές παρασκευές – Όπως πατέ, aspic ή terrine.
Καλλυντικά DIY – Σε φυσικές μάσκες προσώπου ή scrubs.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι η βοδινή ζελατίνη;
Πρόκειται για μια φυσική ουσία που παράγεται από το κολλαγόνο των βοοειδών, και χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας σε γλυκά και φαγητά.

Είναι η ζελατίνη κατάλληλη για χορτοφάγους ή vegans;
Όχι, επειδή προέρχεται από ζωική πηγή. Υπάρχουν όμως εναλλακτικές φυτικής προέλευσης, όπως η άγαρ-άγαρ.

Πώς χρησιμοποιείται η βοδινή ζελατίνη;
Μουλιάζεται πρώτα σε κρύο νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ενσωματώνεται σε ζεστά μείγματα για να δράσει ως πηκτικό.

Σε τι διαφέρει από τη χοιρινή ζελατίνη;
Η βοδινή ζελατίνη προτιμάται για λόγους θρησκευτικών ή διατροφικών περιορισμών, ενώ έχει παρόμοια λειτουργία με τη χοιρινή.

Με τι ταιριάζει η ζελατίνη;
Με φρούτα, κρέμες, σοκολάτα, αφεψήματα ή ακόμα και ζωμούς – ανάλογα με τη χρήση της.