Τα φύλλα δάφνης προέρχονται από το δέντρο Laurus nobilis και χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στη μαγειρική όσο και στη φυσική παραδοσιακή φαρμακοποιία. Χαρίζουν στα φαγητά έντονο άρωμα και βαθιά γεύση, ενώ ταυτόχρονα είναι γνωστά για τις ευεργετικές τους ιδιότητες στο πεπτικό και το αναπνευστικό σύστημα. Χρησιμοποιούνται κυρίως αποξηραμένα, διατηρώντας το χαρακτηριστικό τους άρωμα που αναδεικνύεται κατά το βράσιμο ή το αργό μαγείρεμα.
Η δάφνη έχει από την αρχαιότητα συνδεθεί με την ευεξία και τον καθαρισμό του οργανισμού. Είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια, τανίνες και φλαβονοειδή, που προσφέρουν αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή δράση. Μπορεί να προστεθεί σε σούπες, σάλτσες, όσπρια και κρέατα, ενώ ως ρόφημα συμβάλλει στην καταπράυνση της πέψης και την αποσυμφόρηση της αναπνευστικής οδού.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.