Tonkabonen zijn de gedroogde zaden van de Dipteryx odorata-boom. Met een rijke geur die doet denken aan vanille, amandel, kaneel en karamel, worden deze zaden veel gebruikt in zoetwaren, koken en parfums.
Een kleine hoeveelheid is al voldoende om uw snoepgoed, dranken of alcoholische dranken een uitstekende, fijne smaak en aroma te geven.
Tonkabonen
Prijsbereik: 6.00€ tot en met 60.00€
Tonkabonen — Aromatische zaden met een uniek aroma van vanille, amandel en kaneel. Ideaal voor snoep, ijs, drankjes en aromatische creaties.
Totale prijs:
0,00 €
- Beschrijving
- Extra informatie
- Wat zijn tonkabonen?
- Voordelen en eigenschappen
- Wat te maken met tonkabonen
- Gerelateerde artikelen
- Beoordelingen (0)
| Gewicht | N.v.t. |
|---|---|
| Gewicht | 50 gram, 200 gram, 500 gram |
| Verpakking | |
| Oorsprong | Brazilië |
Wat zijn tonkabonen?
Tonkabonen komen van de bonen van de boom. Dipteryx odorata, die vooral in Zuid-Amerika gedijt. Ze worden vanwege hun sterke smaak in beperkte hoeveelheden gebruikt.
Voordelen en eigenschappen
- Rijke, natuurlijke geur
- Ze versterken de complexiteit van smaken
- Geen conserveringsmiddelen of toevoegingen
Wat te maken met tonkabonen
De tonkabonen Het is een exotische specerij met een unieke smaak die doet denken aan vanille, karamel en amandel. Het wordt gebruikt om gerechten een speciaal tintje te geven.
Hoe te gebruiken:
- Drogen: Droog de bonen in de zon of op een lage temperatuur in de oven.
- Wrijven: Rasp de binnenkant van de vrucht zodat de geur vrijkomt.
- Sublimatie: Haal de smaak eruit met heet water of alcohol en gebruik het in gerechten.
Receptideeën:
- Zoetheid:
- Chocolade: Voeg geraspte tonkaboon toe aan zelfgemaakte chocolade.
- Pudding: Gebruik het in vanillepudding voor een rijke smaak.
- Taarten en koekjes: Voeg het toe aan het deeg voor de smaak.
- Ijsje: Maak vanille-ijs met tonkaboon.
- Zoutheid:
- Sauzen: Voeg toe aan sauzen voor vlees of gevogelte.
- Marinades: Te gebruiken voor het marineren van vlees of vis.
- Soepen: Voeg geraspte kidneybonen toe voor een complexere smaak.
Tips:
- Een kleine hoeveelheid is voldoende: De smaak is intens, gebruik het spaarzaam.
- Combinaties: Het combineert goed met vanille, karamel, chocolade, appel, pruim, kardemom en kaneel.
- Aandacht: Bevat coumarine, giftig in grote hoeveelheden. Met mate gebruiken.
Gerelateerde artikelen
U moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Gerelateerde producten
Gemalen piment
Specerijen Prijsbereik: 1.20€ tot en met 12.00€ Selecteer opties Dit product heeft meerdere varianten. De opties kunnen worden gekozen op de productpagina.
Hele groene kardemom
Specerijen Prijsbereik: 3.00€ tot en met 30.00€ Selecteer opties Dit product heeft meerdere varianten. De opties kunnen worden gekozen op de productpagina.
Hele zoete aardappel
Specerijen Prijsbereik: 1.10€ tot en met 11.00€ Selecteer opties Dit product heeft meerdere varianten. De opties kunnen worden gekozen op de productpagina.
Hele Ceylon kaneel
Specerijen Prijsbereik: 2.50€ tot en met 25.00€ Selecteer opties Dit product heeft meerdere varianten. De opties kunnen worden gekozen op de productpagina.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.