Cayennepeper

Waar kan ik cayennepeper voor gebruiken?

Cayennepeper is een specerij met een sterke, pittige smaak die een unieke noot aan veel gerechten kan toevoegen. Het is rijk aan capsaïcine, de stof die het zijn karakteristieke pittige smaak geeft, en heeft veel gezondheidsvoordelen.

Waar je cayennepeper voor kunt gebruiken:

• Keuken:
  • Sauzen: Het voegt een pittige noot toe aan sandwich-, vlees- en saladedressings.
  • Soepen en stoofschotels: Het geeft extra smaak aan groentesoepen, kippenstoofschotels of linzen.
  • Marinades: Het geeft een pittige noot aan marinades voor vlees, gevogelte of vis.
  • Chili: Het is een hoofdingrediënt in veel soorten chili.
  • Salades: Het geeft salades een pittige noot.
  • Als smaakmaker: Je kunt het over verschillende gerechten strooien, bijvoorbeeld over eieren, rijst of groenten.
• Drankjes:
  • Thee: Het geeft een pittige noot aan warme thee, vooral in combinatie met citroen en honing.
• Andere toepassingen:
  • Zelfgemaakte sauzen: Je kunt het gebruiken om zelfgemaakte Tabasco-saus of andere hete sauzen te maken.
  • Als kruiden voor vlees: Meng het met andere kruiden om een marinademengsel te maken of om over vlees te strooien voordat u het grilt.

Hoe te gebruiken:

• Hoeveelheid: Begin met kleine hoeveelheden, want cayennepeper is erg heet. Je kunt altijd meer toevoegen als dat nodig is.
• Warmte: Hitte versterkt de pittige smaak van peper. Voeg peper toe aan warme gerechten vlak voor het serveren.
• Combinaties: Het combineert uitstekend met andere kruiden, zoals koriander, komijn en knoflook.

Tips:

• Opslag: Bewaar cayennepeper in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats.
• Aandacht: Cayennepeper kan oog- en huidirritatie veroorzaken. Draag handschoenen bij het hanteren ervan.