Burro d'arachidi o tahina? Quale dovrei scegliere e perché?

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La domanda burro di arachidi o tahini ha iniziato a interessare sempre più persone che curano la propria alimentazione.

E non senza ragione.

Poiché entrambe le creme spalmabili si sono guadagnate un posto fisso nella colazione, negli spuntini e nei frullati, il confronto è inevitabile.

Hanno molte cose in comune: sono naturali, saporiti e hanno un profilo nutrizionale elevato.

Ma ci sono differenze importanti che determinano quando e perché qualcuno potrebbe scegliere burro di arachidi o tahini.

In questo articolo analizzeremo le differenze tra i due, i vantaggi offerti da ciascuno e cosa tenere presente prima di procedere all'acquisto.

Cos'è il burro di arachidi?

Com'è preparato?

Il burro di arachidi è fatto semplicemente con arachidi tostate e schiacciate fino a quando non rilasciano i loro oli naturali e acquisiscono una consistenza cremosa.

Il risultato è un unguento denso e aromatico, dal sapore caratteristico e dall'incredibile facilità d'uso.

Tipi di burro di arachidi (liscio, croccante, con o senza additivi)

Esistono numerose varianti sul mercato.

Liscio (liscio), croccante (con pezzi), con o senza zucchero, sale o olio di palma.

La versione più pura e nutriente è quella con 100% di arachidi, senza additivi.

Quando ci si chiede se sia meglio il burro di arachidi o il tahini, è importante scegliere il tipo giusto.

Gusto e utilizzo nella dieta quotidiana

Il suo sapore è dolce, pieno e "dolce e ricco".

Si abbina perfettamente a toast, frullati, palline energetiche e persino salse salate.

È uno dei giochi preferiti sia dai bambini che dagli adulti.

Cos'è il tahini?

Come si ottiene dai semi di sesamo?

Il tahini è fatto con semi di sesamo macinati.

I semi di sesamo vengono prima leggermente tostati (o lasciati crudi per le versioni crude) e poi schiacciati fino a ottenere una pasta cremosa.

La sua preparazione è tradizionale e semplice, ma il risultato è sorprendentemente ricco di sapore e valore nutrizionale.

Tahini bianco vs integrale

Il tahini bianco si ottiene dai semi di sesamo decorticati.

Il tahini integrale contiene l'intero seme, con la buccia, che gli conferisce un colore più scuro e un sapore amaro.

Se vi state chiedendo quale sia più nutriente, la tahina integrale ha un contenuto più elevato di fibre e calcio.

Tradizione nella dieta mediterranea e greca

Il tahini è profondamente radicato nella cultura mediterranea e greca.

È un elemento chiave nel digiuno e nelle diete vegane ed è ampiamente utilizzato nei dolci come l'halva, ma anche nei condimenti e nelle salse come l'hummus.

Valori nutrizionali – Tabella comparativa

Diamo un'occhiata a cosa offre. burro di arachidi o tahini:

A quanto pare, entrambi sono estremamente nutrienti, ma hanno punti di forza diversi.

Benefici per la salute

Burro di arachidi:

Energia e sazietà

Un cucchiaio di burro di arachidi fornisce energia duratura.

Combina grassi, proteine e fibre, prolungando la sensazione di sazietà.

Supporto per la crescita muscolare

L'elevato contenuto proteico è utile per gli atleti e per chi fa attività fisica.

Aiuta a ripristinare e rafforzare i muscoli.

Grassi sani per il cuore

Contiene grassi monoinsaturi che favoriscono la salute cardiovascolare.

Se consumato con moderazione, aumenta il colesterolo buono.

Tahina:

Ricco di antiossidanti e calcio

Il tahini è un'ottima fonte calcio, essenziale per la salute delle ossa, soprattutto per chi non consuma latticini.

I suoi antiossidanti aiutano a combattere lo stress ossidativo.

Sostenere la salute delle ossa

Ideale per donne in menopausa, bambini e persone con un aumentato fabbisogno di calcio.

Adatto a diete vegane e a digiuno

Il tahini non contiene prodotti di origine animale.

Può sostituire completamente i latticini nelle ricette e migliorare l'apporto nutrizionale durante il digiuno.

Quando e perché scegliere ciascuno

A seconda delle esigenze dietetiche

• burro di arachidi: ideale per atleti, bambini, persone che necessitano di energia e proteine extra.
• Tahini: la scelta migliore per le persone con carenza di calcio, i vegani o coloro che stanno digiunando.

Gusto e preferenze personali

Il burro di arachidi ha un sapore più dolce ed è più facilmente accettato dai bambini.

Il tahini ha un sapore più terroso, intenso e leggermente amaro, che non piace a tutti ma che gli conferisce complessità.

Combinazioni nella nutrizione

• Con pane integrale per una colazione dinamica.
• In frullati con banana, cacao e miele.
• In condimenti per insalate o ciotole con legumi.
• In dolcezza senza zucchero, come le palline energetiche.

Cosa cercare sul mercato

Naturale o con additivi (zucchero, olio di palma, ecc.)

Leggere le etichette.

Evitare prodotti con zuccheri aggiunti, olio di palma o grassi idrogenati.

La cosa giusta burro di arachidi o tahini dovrebbe contenere al massimo 1-2 ingredienti.

Origine e qualità delle materie prime

Scegliete prodotti che provengano da materie prime di qualità, idealmente biologiche.

Il sesamo o le arachidi devono essere nazionali o provenienti da produttori certificati.

Biologico o senza additivi

Se possibile, preferite quelli senza additivi.

La differenza nel gusto e nella qualità è evidente.

Conclusione

Non esiste una risposta chiara a questa domanda. burro di arachidi o tahiniEntrambe sono scelte eccellenti.

La scelta finale dipende dalle esigenze nutrizionali, dalle preferenze di gusto e dallo stile di vita.

L'ideale sarebbe provarli entrambi.

Cambiateli a seconda del pasto, dell'umore o della ricetta.

Incorporateli in modo creativo nella vostra vita quotidiana e traete beneficio dai loro numerosi benefici.

Perché in una dieta equilibrata non esiste giusto o sbagliato: c'è varietà, piacere e consapevolezza.

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