Kritharaki – Manestra

Que cuisiner avec Kritharaki - Manestra

L’orge, également connue sous le nom de manestra, est une excellente matière qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes. Voici quelques idées pour créer de délicieux plats à base d'orge :

1. Orge à la sauce tomate rouge : Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les tomates hachées, le sel, le poivre et les herbes comme le basilic et l'origan. Faites cuire l'orge dans la sauce jusqu'à ce qu'elle absorbe les saveurs. Servir avec du fromage râpé.
2. Orge au bœuf et vin rouge : Cuire l'orge avec des morceaux de bœuf cuits au vin rouge avec de l'oignon, de la carotte et du céleri. Le résultat est un plat riche et savoureux qui allie la saveur de la viande à la sauce aromatique.
3. Orge aux fruits de mer : Faire revenir les crevettes ou les palourdes avec l'ail et l'oignon. Ajoutez la tomate et un peu de vin blanc, puis mélangez avec de l'orge bouillie. Ajoutez du persil frais pour terminer.
4. Orge au poulet et crème sure : Faire sauter les morceaux de poulet avec l'oignon et l'ail, ajouter la crème sure et les champignons, puis mélanger avec l'orge bouillie. Le plat a une texture crémeuse et un goût riche.
5. Orge aux légumes : Faire revenir divers légumes, comme les poivrons, les courges et les carottes, dans l'huile d'olive. Ajouter l'orge et cuire jusqu'à ce qu'elle absorbe les saveurs. Ajoutez du fromage feta et des herbes fraîches pour plus de saveur.
6. Orge aux haricots et tomates : Préparez une sauce à base de tomates, de haricots, d'oignons et d'ail et mélangez-la avec de l'orge bouillie. Ce plat est riche en protéines et parfait pour les végétariens.
7. Orge aux épinards et fromage feta : Faire revenir les épinards frais avec l'ail et l'oignon, ajouter l'orge bouillie et mélanger avec la feta émiettée. Ce plat est léger et plein de saveurs.
8. Orge aux seiches et sauce seiche : Cuire la seiche avec la sauce tomate, le vin et les épices. Ajouter l'orge et cuire jusqu'à ce qu'elle absorbe les saveurs de la sauce.

L'orge ou manestra est un matériau polyvalent qui peut être combiné de nombreuses manières différentes, vous permettant de créer des plats qui satisfont tous les goûts et tous les besoins.