Τα Φύλλα Περέκ είναι παραδοσιακά ποντιακά φύλλα ζύμης, παρασκευασμένα με αγνά υλικά: αλεύρι και νερό, χωρίς την προσθήκη πρόσθετων ή συντηρητικών. Ψήνονται σε σατζ, μια ειδική μεταλλική λαμαρίνα πάνω από φωτιά, προσδίδοντας μοναδική γεύση και υφή.
Η φυσική αποξήρανση επιτρέπει τη μακροχρόνια διατήρησή τους εκτός ψυγείου, καθιστώντας τα ιδανικά για αποθήκευση και χρήση όποτε το επιθυμείτε.
Ιδανικά για την παρασκευή παραδοσιακών ποντιακών πιτών, όπως η τυρόπιτα περέκ, αλλά και για δημιουργικές συνταγές με χόρτα, πατάτες ή γλυκές γεμίσεις. Τα φύλλα περέκ προσφέρουν ευελιξία και αυθεντική γεύση σε κάθε πιάτο.
Επιλέξτε τα Φύλλα Περέκ του Μπακαλόκαρπου για να φέρετε την παράδοση και την ποιότητα της ποντιακής κουζίνας στο τραπέζι σας.
Τι είναι τα Φύλλα Περέκ
Τα Φύλλα Περέκ είναι λεπτά φύλλα από ζυμάρι που παρασκευάζονται με απλά υλικά: αλεύρι, μαγιά, νερό και ελάχιστο αλάτι.
Ψήνονται αρχικά σε πέτρινη ή παραδοσιακή πλάκα ώστε να αποκτήσουν την χαρακτηριστική ελαφρώς τραγανή υφή.
Αποτελούν βάση για πολλές συνταγές όπως τυρόπιτες, πρασόπιτες, κολοκυθόπιτες αλλά και για γλυκές πίτες.
Συστατικά
Αλεύρι μαλακού σίτου, μαγιά, αλάτι
*Η επιχείρηση διαχειρίζεται στις εγκαταστάσεις της γάλα, αυγό και σέληνο
Τι να μαγειρέψω με φύλλα Περέκ
Τα Φύλλα Περέκ αποτελούν παραδοσιακό ποντιακό προϊόν, παρασκευασμένο αποκλειστικά από αλεύρι και νερό, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά. Ψήνονται σε σατζ, μια μεταλλική λαμαρίνα πάνω από φωτιά, και αποξηραίνονται φυσικά, επιτρέποντας τη μακροχρόνια διατήρησή τους εκτός ψυγείου.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα Φύλλα Περέκ
Τα φύλλα περέκ είναι ευέλικτα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ποικιλία συνταγών:
-
Πίτες στον φούρνο: Βρέξτε τα φύλλα για να μαλακώσουν, στρώστε τα σε ταψί με τη γέμιση της επιλογής σας (τυρί, χόρτα, πατάτα) και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
-
Τηγανιτές πίτες: Βρέξτε τα φύλλα, γεμίστε τα με φέτα ή άλλα υλικά, τηγανίστε σε λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν και σερβίρετε ζεστά.
-
Γλυκές παραλλαγές: Γεμίστε τα φύλλα με καρύδια, μέλι και κανέλα για ένα παραδοσιακό γλυκό.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι τα φύλλα περέκ;
Παραδοσιακά φύλλα ζύμης για πίτες και τυρόπιτες, λεπτά και ανθεκτικά.
Πώς χρησιμοποιούνται;
Μουλιάζονται ελαφρώς και τοποθετούνται σε ταψί για πίτες ή τυρόπιτες.
Πώς ψήνονται;
Στον φούρνο, στους 180°C για 30-40 λεπτά περίπου.
Με τι ταιριάζουν;
Με κάθε είδους πίτα — αλμυρή ή γλυκιά.
Τι είναι τα φύλλα περέκ;
Παραδοσιακά φύλλα ζύμης για πίτες και τυρόπιτες, λεπτά και ανθεκτικά.
Πώς χρησιμοποιούνται;
Μουλιάζονται ελαφρώς και τοποθετούνται σε ταψί για πίτες ή τυρόπιτες.
Πώς ψήνονται;
Στον φούρνο, στους 180°C για 30-40 λεπτά περίπου.
Με τι ταιριάζουν;
Με κάθε είδους πίτα — αλμυρή ή γλυκιά.
Το προϊόν είναι διαθέσιμο μόνο για παραλαβή από το Κατάστημα!
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.