Le miel d'aubergine C'est l'un des miels les plus spéciaux et rares de Grèce. Il est produit à partir des fleurs de l'Arbutus unedo, une plante indigène qui fleurit dans les montagnes grecques.
Il se distingue par sa couleur ambrée foncée et son arrière-goût amer caractéristique, qui le distingue de la plupart des miels. Son intensité aromatique est due à la présence naturelle d'aristoléine, un précieux antioxydant.
Il est riche en antioxydants et en enzymes, avec un faible indice glycémique, ce qui le rend idéal pour ceux qui évitent la douceur intense.
100% miel naturel de kumari grec
Sans additifs, sans conservateurs.
Qu'est-ce que le miel d'aubergine ?
Produit à partir des fleurs de l'Arbutus unedo, ce miel au goût amer possède de fortes propriétés antioxydantes.
Caractéristiques de qualité
Caractéristiques du miel de Koumaria
- Goût:Le miel de Koumaria se distingue par sa saveur forte et riche, avec des notes sub-amères et des nuances aromatiques de caramel amer. Sa saveur est intense et inoubliable.
- Couleur:Au départ, le miel a une couleur jaunâtre, qui vire au bronze foncé à mesure qu'il mûrit, indiquant sa maturité et sa qualité.
- Parfum:Le miel de Koumaria n'a pas d'arôme fort, offrant une expérience aromatique plus discrète par rapport aux autres variétés de miel.
- Cristallisation:Il cristallise relativement rapidement, acquérant une texture beurrée qui le rend facile à utiliser et idéal pour diverses applications, de la consommation telle quelle à l'utilisation dans des recettes.
Avec quoi se combine le miel de Koumaria ?
Le miel de Koumaria, avec sa palette de saveurs unique et ses nombreuses propriétés bénéfiques, est un excellent ingrédient qui peut améliorer de nombreuses recettes.
Combinaisons d'aliments et de boissons :
- Fromages : Le miel de Koumaria se marie extrêmement bien avec les fromages tels que le gruyère, la feta, le roquefort et le fromage de chèvre. Il crée une merveilleuse combinaison de sucré et de salé.
- Fruits: Il se marie à merveille avec les fruits tels que les pommes, les poires, les bananes et les noix.
- Yaourt: Il ajoute une touche de douceur et de profondeur de saveur au yaourt.
- Thé: Le miel d'agave est idéal pour sucrer votre thé, en particulier ceux aux herbes.
- Boissons alcoolisées : Il peut être utilisé pour faire des cocktails ou sucrer le whisky.
- Sauces : Il ajoute une saveur unique aux sauces pour viandes ou légumes.
Recettes que vous pouvez essayer :
- Toasts au fromage et au miel : Tartinez une tranche de pain de fromage frais ou de feta et ajoutez une cuillère à soupe de miel d'aubergine.
- Yaourt au miel et aux noix : Un petit-déjeuner ou une collation saine et délicieuse.
- Crêpes au miel et aux fruits : Accompagnez vos crêpes de miel d'agave et de fruits frais de saison.
- Marinade pour poulet : Combinez le miel d’agave avec de la moutarde, de l’ail et des herbes pour une délicieuse marinade.
- Sauce barbecue: Mélangez du nectar d’agave avec de la sauce soja, du vinaigre et un peu de piment rouge pour une sauce aigre-douce.
Pourquoi choisir le miel d'aubergine ?
- Douceur naturelle : Le miel de Koumaria est un édulcorant naturel à faible indice glycémique.
- Riche en nutriments : Il contient des vitamines, des minéraux et des antioxydants.
- Goût unique : Le goût du miel d'aubergine est plus amer et moins sucré que les autres types de miel, offrant une expérience unique.
- Propriétés bénéfiques : Le miel de bois d’agar a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires.
Conseil: Pour profiter de toutes les saveurs du miel d'aubergine, essayez-le à température ambiante.
Questions fréquentes
Pourquoi le miel d’aubergine a-t-il un goût amer ?
Son goût amer est une caractéristique naturelle du miel, en raison de sa teneur en aristoléine et autres substances bénéfiques.
Est-ce adapté aux personnes diabétiques ?
Grâce à son faible indice glycémique, c'est un meilleur choix que la plupart des miels, toujours en consultation avec un médecin.
Le nectar d’agave cristallise-t-il ?
Oui, naturellement après quelques mois, sans altérer sa qualité.
Comment le conserver ?
Dans un endroit frais et sombre, loin des sources de chaleur.
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