Το Άγαρ-Άγαρ είναι φυσική ζελατίνη φυτικής προέλευσης, που προέρχεται από κόκκινα φύκη. Είναι ιδανική εναλλακτική της ζωικής ζελατίνης και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, ιδιαίτερα σε χορτοφαγικές και vegan συνταγές.
Gélatine (Agar-Agar) d'origine végétale
5.50€
Découvrez l'Agar-Agar, l'épaississant naturel issu d'algues pour des desserts et gelées santé. Idéal pour perdre du poids et améliorer la digestion.
Prix total:
0.00 €
- Description
- Informations Complémentaires
- La valeur nutritionnelle
- Composants
- Avantages et propriétés
- Où est-il utilisé ?
- Questions fréquentes
- Avis (0)
| Poids net | 30 grammes |
|---|---|
| Emballage |
La valeur nutritionnelle
- En moyenne pour 100 gr :
- Énergie: 172 kJ/ 720 kcal
- Graisse: 0 gr dont Saturé: 0 gr
- Les glucides: 0,5 gr dont Sucres : 0,5 gr
- Protéines : 0,5 gr
- Fibre: 86gr
- Sel: 1,3 gr
Composants
Gélatine agar-agar.
Avantages et propriétés
- Φυτική προέλευση – Κατάλληλη για χορτοφάγους και vegans.
- Φυσικό πηκτικό μέσο – Ιδανικό για ζελέ, κρέμες, σάλτσες, μαρμελάδες και ροφήματα.
- Χαμηλή θερμιδική αξία – Δεν περιέχει θερμίδες, ζάχαρη ή λιπαρά.
- Riche en fibres – Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- Σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες – Σε αντίθεση με τη ζωική ζελατίνη, διατηρεί τη δομή του ακόμα και σε ζεστά πιάτα.
Où est-il utilisé ?
- Ζελέ και γλυκίσματα – Ιδανικό για ζελεδάκια, panna cotta, cheesecake.
- Vegan συνταγές – Ως υποκατάστατο της ζελατίνης σε κάθε συνταγή.
- Γαστρονομία και μοριακή κουζίνα – Χρησιμοποιείται σε σφαιροποίηση και τεχνικές παρουσίασης.
Questions fréquentes
Τι είναι το Άγαρ-Άγαρ;
Είναι φυτικής προέλευσης ζελατίνη από κόκκινα φύκια, που χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας.
Πώς διαφέρει από τη ζωική ζελατίνη;
Είναι φυτικό προϊόν, δεν λιώνει εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου και προσφέρει πιο σταθερή υφή.
Comment l'utiliser ?
Διαλύεται σε ζεστό νερό (ή άλλο υγρό), βράζει για 2 λεπτά και στη συνέχεια πήζει όσο κρυώνει.
Ποια είναι η αναλογία άγαρ-άγαρ με ζωική ζελατίνη;
1 κουταλάκι άγαρ-άγαρ ισοδυναμεί περίπου με 6 φύλλα ζελατίνης ή 1 κουταλιά σκόνης.
Μπορώ να το χρησιμοποιήσω σε αλμυρές συνταγές;
Ναι, είναι ιδανικό και για αλμυρά πιάτα όπως πατέ, σάλτσες ή τερίνες.
Vous devez être connecté pour publier un avis.
Produits similaires
-
-
-
Téguments de psyllium biologique, râpés
Superaliments Plage de prix : 1.70€ à 17.00€ Sélectionnez les options Ce produit a plusieurs variantes. Les options peuvent être choisies sur la page produit -
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.