Το Άγαρ-Άγαρ είναι φυσική ζελατίνη φυτικής προέλευσης, που προέρχεται από κόκκινα φύκη. Είναι ιδανική εναλλακτική της ζωικής ζελατίνης και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, ιδιαίτερα σε χορτοφαγικές και vegan συνταγές.
Gelatin (Agar-Agar) of vegetable origin
5.50€
Discover Agar-Agar, the natural thickener from algae for healthy desserts and jellies. Ideal for weight loss and improving digestion.
Total price:
0.00 €
- Description
- Additional information
- Nutritional value
- Components
- Benefits & Properties
- Where is it used?
- Frequent questions
- Reviews (0)
| Net weight | 30 gr |
|---|---|
| Packing |
Nutritional value
- On average per 100 gr:
- Energy: 172 kJ/ 720 kcal
- Fat: 0 gr of which Saturated: 0 gr
- Carbohydrates: 0.5 gr of which Sugars: 0.5 gr
- Proteins: 0.5 gr
- Fiber: 86 gr
- Salt: 1.3 gr
Components
Agar-agar gelatin.
Benefits & Properties
- Φυτική προέλευση – Κατάλληλη για χορτοφάγους και vegans.
- Φυσικό πηκτικό μέσο – Ιδανικό για ζελέ, κρέμες, σάλτσες, μαρμελάδες και ροφήματα.
- Χαμηλή θερμιδική αξία – Δεν περιέχει θερμίδες, ζάχαρη ή λιπαρά.
- Rich in fiber – Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- Σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες – Σε αντίθεση με τη ζωική ζελατίνη, διατηρεί τη δομή του ακόμα και σε ζεστά πιάτα.
Where is it used?
- Ζελέ και γλυκίσματα – Ιδανικό για ζελεδάκια, panna cotta, cheesecake.
- Vegan συνταγές – Ως υποκατάστατο της ζελατίνης σε κάθε συνταγή.
- Γαστρονομία και μοριακή κουζίνα – Χρησιμοποιείται σε σφαιροποίηση και τεχνικές παρουσίασης.
Frequent questions
Τι είναι το Άγαρ-Άγαρ;
Είναι φυτικής προέλευσης ζελατίνη από κόκκινα φύκια, που χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας.
Πώς διαφέρει από τη ζωική ζελατίνη;
Είναι φυτικό προϊόν, δεν λιώνει εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου και προσφέρει πιο σταθερή υφή.
How is it used?
Διαλύεται σε ζεστό νερό (ή άλλο υγρό), βράζει για 2 λεπτά και στη συνέχεια πήζει όσο κρυώνει.
Ποια είναι η αναλογία άγαρ-άγαρ με ζωική ζελατίνη;
1 κουταλάκι άγαρ-άγαρ ισοδυναμεί περίπου με 6 φύλλα ζελατίνης ή 1 κουταλιά σκόνης.
Μπορώ να το χρησιμοποιήσω σε αλμυρές συνταγές;
Ναι, είναι ιδανικό και για αλμυρά πιάτα όπως πατέ, σάλτσες ή τερίνες.
You must be logged in to post a review.
Related products
-
-
Organic Psyllium husk, grated
Superfoods Price range: 1.70€ through 17.00€ Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
-
Reviews
There are no reviews yet.