Moyen à l'avoine

Que dois-je cuisiner avec du boulgour ?

Le boulgour est un excellent ingrédient qui offre de nombreuses possibilités en cuisine. Il est riche en fibres, protéines et vitamines et peut être utilisé dans une variété de plats.

Idées de plats à base de boulgour :

• Salades :
  • Salade classique : Mélangez le boulgour avec des légumes frais comme la tomate, le concombre, l’oignon et le fromage feta. Ajoutez un peu d’huile d’olive, de citron et d’origan.
  • Salade de fruits: Combinez le boulgour avec des fruits comme la pomme, le raisin ou les myrtilles pour une saveur douce et fruitée.
  • Salade de noix : Ajoutez des graines de tournesol grillées, des amandes ou des cacahuètes pour une texture croustillante.
• Repas :
  • Boulgour au poulet : Faire revenir le poulet en lanières et ajouter le boulgour. Saupoudrez de curry ou de curcuma pour une touche exotique.
  • Boulgour au saumon : Faites griller le saumon et servez-le avec du boulgour et une sauce citronnée.
  • Boulgour aux légumes et au fromage : Faites sauter des légumes comme le brocoli, les carottes et le chou-fleur et ajoutez le boulgour. Saupoudrer de fromage râpé.
• Soupes :
  • Soupe de légumes : Ajoutez du boulgour à une soupe de légumes pour l’enrichir.
  • Soupe de poulet: Ajoutez du boulgour à une soupe au poulet pour un repas plus copieux.
• Autres idées :
  • Farce pour poivrons : Faites griller les poivrons, retirez les graines et remplissez-les de boulgour et de fromage.
  • En accompagnement : Servez le boulgour en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé.

Conseils:

• Hydratation : Avant d’utiliser le boulgour, laissez-le tremper dans de l’eau chaude pendant quelques minutes pour le ramollir.
• Parfum: Ajoutez divers aromates comme l'ail, l'oignon, la menthe, le persil ou l'origan pour rehausser le goût.
• Protéine: Pour un repas plus complet, ajoutez du poulet, des crevettes, de la feta ou des œufs.
• Fromages : Le fromage râpé (feta, gruyère, parmesan) peut ajouter une saveur salée et riche.