Το Άγαρ-Άγαρ είναι φυσική ζελατίνη φυτικής προέλευσης, που προέρχεται από κόκκινα φύκη. Είναι ιδανική εναλλακτική της ζωικής ζελατίνης και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, ιδιαίτερα σε χορτοφαγικές και vegan συνταγές.
Ζελατίνη (Άγαρ – Άγαρ) φυτικής προέλευσης
5.50€
Ανακαλύψτε το Άγαρ-Άγαρ, το φυσικό πηκτικό από φύκια για υγιεινά επιδόρπια και ζελέ. Ιδανικό για απώλεια βάρους και βελτίωση της πέψης.
Συνολική Τιμή:
0.00 €
- Περιγραφή
- Επιπλέον πληροφορίες
- Διατροφική αξία
- Συστατικά
- Οφέλη & Ιδιότητες
- Πού χρησιμοποιείται
- Συχνές Ερωτήσεις
- Αξιολογήσεις (0)
| Καθαρό Βάρος | 30 gr |
|---|---|
| Συσκευασία |
Διατροφική αξία
- Κατά μέσο όρο ανά 100 gr:
- Ενέργεια: 172 kJ/ 720 kcal
- Λιπαρά: 0 gr εκ των οποίων Κορεσμένα: 0 gr
- Υδατάνθρακες: 0.5 gr εκ των οποίων Σάκχαρα: 0.5 gr
- Πρωτεΐνες: 0.5 gr
- Φυτικές Ίνες: 86 gr
- Αλάτι: 1.3 gr
Συστατικά
Ζελατίνη άγαρ-άγαρ.
Οφέλη & Ιδιότητες
- Φυτική προέλευση – Κατάλληλη για χορτοφάγους και vegans.
- Φυσικό πηκτικό μέσο – Ιδανικό για ζελέ, κρέμες, σάλτσες, μαρμελάδες και ροφήματα.
- Χαμηλή θερμιδική αξία – Δεν περιέχει θερμίδες, ζάχαρη ή λιπαρά.
- Πλούσιο σε φυτικές ίνες – Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- Σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες – Σε αντίθεση με τη ζωική ζελατίνη, διατηρεί τη δομή του ακόμα και σε ζεστά πιάτα.
Πού χρησιμοποιείται
- Ζελέ και γλυκίσματα – Ιδανικό για ζελεδάκια, panna cotta, cheesecake.
- Vegan συνταγές – Ως υποκατάστατο της ζελατίνης σε κάθε συνταγή.
- Γαστρονομία και μοριακή κουζίνα – Χρησιμοποιείται σε σφαιροποίηση και τεχνικές παρουσίασης.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Άγαρ-Άγαρ;
Είναι φυτικής προέλευσης ζελατίνη από κόκκινα φύκια, που χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας.
Πώς διαφέρει από τη ζωική ζελατίνη;
Είναι φυτικό προϊόν, δεν λιώνει εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου και προσφέρει πιο σταθερή υφή.
Πώς χρησιμοποιείται;
Διαλύεται σε ζεστό νερό (ή άλλο υγρό), βράζει για 2 λεπτά και στη συνέχεια πήζει όσο κρυώνει.
Ποια είναι η αναλογία άγαρ-άγαρ με ζωική ζελατίνη;
1 κουταλάκι άγαρ-άγαρ ισοδυναμεί περίπου με 6 φύλλα ζελατίνης ή 1 κουταλιά σκόνης.
Μπορώ να το χρησιμοποιήσω σε αλμυρές συνταγές;
Ναι, είναι ιδανικό και για αλμυρά πιάτα όπως πατέ, σάλτσες ή τερίνες.
Πρέπει να είστε συνδεδεμένοι για να δημοσιεύσετε μια κριτική.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.