Το άμυλο πατάτας είναι ένα φυσικό, λευκό, λεπτόρρευστο αλεύρι που προέρχεται από την επεξεργασία της πατάτας. Αποτελεί εξαιρετικό πηκτικό μέσο και χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική, λόγω της ιδιότητάς του να δίνει βελούδινη υφή και να δένει τις παρασκευές.
Ιδανικό για σάλτσες, σούπες, κρέμες και γλυκίσματα, το άμυλο πατάτας διακρίνεται για την ουδέτερη γεύση του και την ικανότητά του να αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες, διατηρώντας σταθερή την υφή των παρασκευών. Επιπλέον, είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για όσους ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη.
Τι είναι το άμυλο πατάτας
Το άμυλο πατάτας είναι μια λεπτόκοκκη λευκή σκόνη που προκύπτει από την αφαίρεση και ξήρανση του αμύλου που περιέχουν οι πατάτες. Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και λειτουργεί ως φυσικό πηκτικό μέσο σε πολλές συνταγές.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι διαφορά έχει το άμυλο πατάτας από το κορν φλάουρ;
Το άμυλο πατάτας προέρχεται από πατάτες και είναι πιο σταθερό σε χαμηλές θερμοκρασίες, ενώ το κορν φλάουρ προέρχεται από καλαμπόκι.
Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική;
Ναι, είναι εξαιρετικό για κρέμες, παγωτά και γλυκά χωρίς γλουτένη.
Περιέχει γλουτένη;
Όχι, είναι φυσικά χωρίς γλουτένη.
Που μπορώ να το βρω;
Διατίθεται στο κατάστημά μας Μπακαλόκαρπος.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.