Το περέκ είναι η αυθεντική ποντιακή πίτα, φτιαγμένη με τον παραδοσιακό τρόπο που κρατά ζωντανή την κληρονομιά του Πόντου. Τα φύλλα παρασκευάζονται από ζύμη με μόνο δύο απλά υλικά: αλεύρι και νερό, και ψήνονται στο σατζ, μια ειδική λαμαρίνα πάνω από φωτιά, χωρίς ίχνος συντηρητικών. Το ψήσιμο σε φυσική φωτιά δίνει στο περέκ την αυθεντική γεύση, ενώ η αφυδάτωση που προκύπτει το διατηρεί για έναν χρόνο εκτός ψυγείου.
Ιδανικά για πίτες, τυρόπιτες ή άλλες δημιουργικές συνταγές, τα φύλλα περέκ μας είναι διαθέσιμα σε διάμετρο 20cm, προσφέροντας μια ελαφριά, υγιεινή και πεντανόστιμη βάση για κάθε γεύμα.
Συστατικά
Αλεύρι μαλακού σίτου, μαγιά, αλάτι
*Η επιχείρηση διαχειρίζεται στις εγκαταστάσεις της γάλα, αυγό και σέληνο
Τι να μαγειρέψω με φύλλα Περέκ
Τα φύλλα Περέκ είναι μια εξαιρετική βάση για να δημιουργήσεις μια πληθώρα από γευστικά πιάτα. Η λεπτή τους υφή και η ευελιξία τους τα καθιστούν ιδανικά για γλυκές και αλμυρές δημιουργίες.
Αλμυρές Προτάσεις:
- Πίτσες: Δημιούργησε τις δικές σου πίτσες, επιλέγοντας τις αγαπημένες σου σάλτσες και τοπικά υλικά.
- Τυρόπιτες: Κλασική επιλογή που ποτέ δεν απογοητεύει. Πειραματίσου με διάφορα είδη τυριού και προσθέσε μυρωδικά.
- Σφολιάτες: Φτιάξε αλμυρές σφολιάτες με κιμά, σπανάκι, ή λαχανικά της εποχής.
- Παστίτσιο: Μια διαφορετική εκδοχή του παραδοσιακού παστίτσιου με φύλλα Περέκ αντί για μακαρόνια.
- Σαγανάκι: Ψήσε τα φύλλα Περέκ με τυρί φέτα και ντομάτα για ένα νόστιμο και εύκολο ορεκτικό.
Γλυκές Προτάσεις:
- Μπακλαβάς: Ένα κλασικό γλυκό της Ανατολής που μπορείς να φτιάξεις εύκολα στο σπίτι.
- Χανιπιτάκια: Μικρά, τραγανά γλυκά με καρύδια και μέλι.
- Μιλφέιγ: Απόλαυσε ένα πολυτελές γλυκό με φύλλα Περέκ, κρέμα και φρούτα.
- Σφολιάτα με κρέμα: Μια κλασική γλυκιά σφολιάτα που αγαπούν μικροί και μεγάλοι.
Συμβουλές:
- Βρέχουμε ή όχι τα φύλλα; Μπορείς να χρησιμοποιήσεις τα φύλλα Περέκ βρεγμένα ή στεγνά, ανάλογα με τη συνταγή. Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, χρησιμοποίησε τα στεγνά.
- Τι γέμιση να επιλέξω; Οι επιλογές είναι αμέτρητες! Πειραματίσου με διάφορα τυριά, λαχανικά, κρέατα, φρούτα και ξηρούς καρπούς.
- Πως τα ψήνω; Τα φύλλα Περέκ ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Το προϊόν είναι διαθέσιμο μόνο για παραλαβή από το Κατάστημα!
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.