Muscade, râpé

La muscade moulue est une épice exotique qui définit l'histoire et la gastronomie. Il vient des Moluques, il est réputé pour ses fruits délicieux et ses propriétés curatives. Son fruit, semblable à un abricot, constitue la muscade aromatique que nous utilisons. Elle est connue depuis l’Antiquité et était considérée comme une panacée. En Chine, il est utilisé pour réguler l'énergie du corps, tandis qu'en Europe, il a été découvert par des marins portugais. Il a un arôme fort et parfumé et un goût légèrement sucré. Il est riche en huiles essentielles, graisses, fibres, myristicine, macelignan, magnésium et autres éléments qui le rendent extrêmement bénéfique pour la santé.