Cumin en poudre

Où dois-je utiliser le cumin moulu ?

Le cumin moulu est une épice à l'arôme et à la saveur forts qui rappellent l'anis et l'orange. Il est largement utilisé dans de nombreuses cuisines du monde entier, ajoutant une note chaude et épicée aux plats.

Où pouvez-vous utiliser le cumin moulu :

• Viande:
  • Marinade : Le cumin se marie bien avec la viande rouge, comme le bœuf et l’agneau. Vous pouvez l'ajouter aux marinades avec d'autres épices comme la coriandre et le curcuma.
  • Hamburgers : Il ajoute une touche exotique aux hamburgers.
• Légumes:
  • Soupes et ragoûts : Il est idéal pour parfumer les soupes de légumes, les ragoûts de lentilles ou de haricots.
  • Légumes rôtis : Vous pouvez le saupoudrer sur des légumes rôtis comme des carottes, des courgettes et des pommes de terre.
• Les légumineuses :
  • Lentilles et fèves : Le cumin rehausse la saveur des légumineuses et contribue à leur meilleure digestion.
• Riz:
  • Pilaf : Le cumin est un ingrédient clé dans de nombreux pilafs, ajoutant une note aromatique.
• Pain et viennoiseries :
  • Pain: Vous pouvez ajouter du cumin à la pâte à pain pour lui donner une saveur plus intense.
• Sauces :
  • Sauces à la viande : Il ajoute une touche exotique aux sauces à base de viande, comme la sauce au curry.
• Yaourt:
  • Yaourt au concombre : Il ajoute une touche orientale au yaourt au concombre.
• Douceur:
  • Biscuits et gâteaux : Vous pouvez ajouter une petite quantité de cumin aux desserts pour créer des combinaisons de saveurs inhabituelles.

Comment l'utiliser :

• Quand l'ajouter : Le cumin est généralement ajouté au début de la cuisson pour libérer ses arômes.
• Quantité: Commencez par de petites quantités et augmentez selon votre goût.
• Combinaisons : Le cumin se marie bien avec d’autres épices telles que la coriandre, le curcuma, le curry et le poivre noir.