LE poudre de curcuma C'est une épice jaune doré avec une saveur forte et un arôme caractéristique, qui provient du rhizome de la plante. Curcuma longa.
Il est utilisé depuis des siècles en cuisine et en médecine naturelle pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
C'est un ingrédient clé du curry, car il ajoute une couleur et un arôme uniques au riz, aux soupes, aux marinades et aux smoothies.
Poudre de curcuma
0.80€ – 8.00€
Découvrez la poudre de curcuma, un antioxydant naturel aux multiples bienfaits pour la santé. Idéale pour les currys, les plats de riz et les boissons bien-être.
Prix total:
0,00 €
- Description
- Informations Complémentaires
- Mode d'emploi
- Propriétés
- Où dois-je utiliser la poudre de curcuma ?
- Questions fréquentes
- Avis (0)
| Origine | Inde |
|---|---|
| Emballage | |
| Poids | 50 gr, 200 gr, 500 gr |
Mode d'emploi
Extrait : Versez 1 cuillère à soupe de poudre de racine douce dans 150 ml d'eau chaude, laissez reposer 10 à 15 minutes. Consommez 2 à 3 tasses entre les repas.
La dose quotidienne peut varier de 450 mg de curcumine à 3 g de poudre de racine, divisée en 2 ou plusieurs prises. De plus, 1 à 1,5 g de rhizome séché peut être infusé dans de l’eau tiède pendant 15 minutes et consommé deux fois par jour.
Il existe également des formes disponibles telles que des pastilles, des capsules et des teintures ou thés dilués.
Dose journalière recommandée : 1,5 à 3 g de poudre de racine, 10 à 15 gouttes de teinture, extrait selon les instructions du fabricant.
En cas de grossesse, d'allaitement ou de calculs biliaires, consultez votre médecin avant utilisation. A éviter en cas d'obstruction des voies biliaires.
Propriétés
- Riche en curcumine, avec une forte action anti-inflammatoire
- Contribue à prendre des antioxydants et dans renforcement du système immunitaire
- Soutient le bonne digestion et le fonction hépatique
- Cela peut contribuer à soulagement des douleurs articulaires
- Idéal pour boissons au miel, citron et poivre (lait doré)
Où dois-je utiliser la poudre de curcuma ?
Le curcuma est une épice à la couleur et à la saveur fortes qui ajoute une note chaude et épicée à vos plats. Il est riche en curcumine, une substance aux puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Où vous pouvez utiliser la poudre de curcuma :
- Cuisine:
- Curry: Le curcuma est l’un des principaux ingrédients de la plupart des épices de curry, ce qui lui donne sa couleur jaune caractéristique.
- Légumes: Il ajoute une saveur chaude et épicée aux légumes comme les carottes, les courgettes, les asperges et le brocoli.
- Les légumineuses : Il est idéal pour les lentilles, les pois chiches et autres légumineuses, ajoutant une touche exotique.
- Riz: Vous pouvez l'ajouter au riz pendant la cuisson pour lui donner une belle couleur dorée et une saveur légèrement épicée.
- Viande: Il se marie bien avec la volaille, le porc et l'agneau. Vous pouvez l'ajouter aux marinades ou pendant la cuisson.
- Sauces : Il ajoute de la profondeur et de la complexité aux sauces pour pâtes, aux soupes et aux ragoûts.
- Œufs: Vous pouvez ajouter du curcuma aux omelettes ou aux œufs brouillés pour une couleur dorée et une saveur légèrement épicée.
- Boissons :
- Lait d'or : Une boisson populaire à base de curcuma, de lait (végétal ou animal) et de miel, connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et relaxantes.
- Sauces à tremper : Vous pouvez ajouter du curcuma aux sauces à tremper avec du yaourt ou de la mayonnaise.
- Mélanges d'épices maison : Créez vos propres mélanges d’épices à base de curcuma à utiliser dans divers plats.
Conseils:
- Quand l'ajouter : Nous ajoutons généralement le curcuma en début de cuisson pour libérer ses arômes.
- Quantité: Commencez par de petites quantités et augmentez selon votre goût.
- Combinaisons : Le curcuma se marie bien avec d’autres épices comme le cumin, la coriandre, le poivre noir et le gingembre.
- Couleur: Le curcuma colore fortement les aliments, alors faites attention à la quantité que vous ajoutez.
Questions fréquentes
À quoi sert le curcuma ?
Le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et détoxifiantes. Il est souvent utilisé pour le foie, les intestins et les articulations.
Quelle est la différence entre le curcuma frais et séché ?
La version fraîche est plus aromatique et a une couleur vive, tandis que la poudre séchée est plus pratique en cuisine et dans les boissons.
Peut-il être combiné avec d'autres ingrédients ?
Oui ! Le curcuma est mieux absorbé avec poivre noir et graisses saines comme l’huile de coco ou l’huile d’olive.
Est-ce que ça se boit comme une boisson ?
Exactement, il est idéal pour le « lait doré » (latte au curcuma), le thé détox au citron et même dans les smoothies.
Vous devez être connecté pour publier un avis.
Produits similaires
-
Cannelle en poudre de Ceylan
Épices 1.70€ – 17.00€ Sélectionnez les options Ce produit a plusieurs variantes. Les options peuvent être choisies sur la page produit -
Épice entière
Épices 1.20€ – 12.00€ Sélectionnez les options Ce produit a plusieurs variantes. Les options peuvent être choisies sur la page produit -
Cannelle indonésienne entière
Épices 1.40€ – 14.00€ Sélectionnez les options Ce produit a plusieurs variantes. Les options peuvent être choisies sur la page produit -
Cannelle de Ceylan entière
Épices 2.50€ – 25.00€ Sélectionnez les options Ce produit a plusieurs variantes. Les options peuvent être choisies sur la page produit
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.