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Cumin en poudre

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Cumin moulu – idéal pour les légumineuses, le riz et les plats traditionnels. Il rehausse la saveur et facilite la digestion.

UGS : cumin moulu Catégorie : Étiquettes : ,
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Le cumin en poudre C'est une épice aromatique avec une saveur profonde et terreuse et un arôme subtilement épicé.
Il provient des graines séchées de la plante. Cuminum cyminum et est largement utilisé dans la cuisine méditerranéenne, asiatique et mexicaine.
Il est idéal pour les légumineuses, les viandes, le riz, les sauces et les marinades.
Dans la cuisine grecque traditionnelle, on le retrouve souvent dans les boulettes de viande, les lentilles et les pois chiches.

Origine

Inde

Emballage

Poids

50 gr, 200 gr, 500 gr

Mode d'emploi

À des fins thérapeutiques, l'utilisation d'un extrait ou d'une infusion de graines de cumin (1 à 2 tasses par jour) est recommandée. Le cumin est principalement connu pour son application en cuisine et en confiserie, en raison de ses graines aromatiques. Il est utilisé comme épice et ingrédient aromatique dans les aliments, les desserts et les produits de boulangerie, tandis qu'il est également inclus dans des boissons telles que l'ouzo, ainsi que dans les chewing-gums et autres produits.

Propriétés

  • Rehausse naturellement la saveur des aliments
  • Aide à la digestion et réduit les gaz
  • Riche en antioxydants
  • Contient du fer et des phytonutriments
  • Idéal pour les boissons détox en combinaison avec du citron ou du miel
  • Traditionnellement utilisé dans les remèdes naturels contre les ballonnements et les maux d'estomac

Où dois-je utiliser le cumin moulu ?

Le cumin moulu est une épice à l'arôme et à la saveur forts qui rappellent l'anis et l'orange. Il est largement utilisé dans de nombreuses cuisines du monde entier, ajoutant une note chaude et épicée aux plats.

Où pouvez-vous utiliser le cumin moulu :

  • Viande:
    • Marinade : Le cumin se marie bien avec la viande rouge, comme le bœuf et l’agneau. Vous pouvez l'ajouter aux marinades avec d'autres épices comme la coriandre et le curcuma.
    • Hamburgers : Il ajoute une touche exotique aux hamburgers.
  • Légumes:
    • Soupes et ragoûts : Il est idéal pour parfumer les soupes de légumes, les ragoûts de lentilles ou de haricots.
    • Légumes rôtis : Vous pouvez le saupoudrer sur des légumes rôtis comme des carottes, des courgettes et des pommes de terre.
  • Les légumineuses :
    • Lentilles et fèves : Le cumin rehausse la saveur des légumineuses et contribue à leur meilleure digestion.
  • Riz:
    • Pilaf : Le cumin est un ingrédient clé dans de nombreux pilafs, ajoutant une note aromatique.
  • Pain et viennoiseries :
    • Pain: Vous pouvez ajouter du cumin à la pâte à pain pour lui donner une saveur plus intense.
  • Sauces :
    • Sauces à la viande : Il ajoute une touche exotique aux sauces à base de viande, comme la sauce au curry.
  • Yaourt:
    • Yaourt au concombre : Il ajoute une touche orientale au yaourt au concombre.
  • Douceur:
    • Biscuits et gâteaux : Vous pouvez ajouter une petite quantité de cumin aux desserts pour créer des combinaisons de saveurs inhabituelles.

Comment l'utiliser :

  • Quand l'ajouter : Le cumin est généralement ajouté au début de la cuisson pour libérer ses arômes.
  • Quantité: Commencez par de petites quantités et augmentez selon votre goût.
  • Combinaisons : Le cumin se marie bien avec d’autres épices telles que la coriandre, le curcuma, le curry et le poivre noir.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le cumin ?

C'est une épice fabriquée à partir de graines séchées avec un arôme fort et une saveur épicée, largement utilisée en cuisine.

Dans quels aliments le cumin est-il utilisé ?

Idéal pour les pois chiches, les lentilles, les boulettes de viande, la viande, le riz, le pain, mais aussi dans les boissons au miel ou au citron.

Quelle est la différence entre le cumin moulu et le cumin entier ?

Le râpé a une saveur plus intense et convient à une utilisation immédiate, tandis que le entier donne un arôme plus subtil lorsqu'il est sauté.

Est-ce que cela aide à la digestion ?

Oui, le cumin est traditionnellement connu pour ses propriétés digestives, notamment après des repas copieux.

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