Concombre au vinaigre

Le concombre mariné est l'un des accompagnements les plus appréciés de la cuisine grecque. Avec sa texture fraîche et croquante, son goût aigre-doux et son arôme intense d'épices et d'herbes, il apporte une touche agréable aux salades, sandwichs, légumineuses, charcuteries et plateaux de fromages.
Il est traditionnellement fabriqué à partir de concombres trempés dans une saumure avec de l'eau, du vinaigre et du sel, enrichi de sucre, de graines de moutarde, de carotte, d'oignon, d'aneth, de poivre noir et d'épices aromatiques, créant un produit naturel et délicieux sans conservateurs.