Shredded basil

Που να χρησιμοποιήσω τον βασιλικό;

Ο τριμμένος βασιλικός (αποξηραμένος) είναι ένα βότανο εξαιρετικά αρωματικό και ευέλικτο στη μαγειρική. Μπορεί να προσθέσει μια φρέσκια και μεσογειακή πινελιά σε πολλά πιάτα. Ακολουθούν μερικές ιδέες για το πού μπορείς να τον χρησιμοποιήσεις:

Sauces and dips:

• Σάλτσα μακαρονάδας: Προσθέτει μια νόστιμη πινελιά σε σάλτσες για ζυμαρικά, όπως μαραθόριζο ή αραμπιάτα.
• Σάλτσα πέστο: Αντικαταστήστε ένα μέρος του φρέσκου βασιλικού με αποξηραμένο για μια πιο έντονη γεύση.
• Hummus: Προσθέτει ένα άρωμα που ταιριάζει πολύ με το ταχίνι.
• Σάλτσα για σαλάτες: Δίνει μια φρέσκια νότα σε βινεγρέτ για σαλάτες.

Meat and poultry:

• Chicken: Μπορείς να τον προσθέσεις σε μαρινάδες για κοτόπουλο, είτε ψητό είτε τηγανητό.
• Χοιρινό: Ταιριάζει πολύ με χοιρινό στη σχάρα ή σε στιφάδο.
• Μπιφτέκια: Προσθέτει μια νόστιμη πινελιά στο μείγμα για μπιφτέκια.

Vegetables:

• Στιφάδο λαχανικών: Δίνει μια φρέσκια νότα σε στιφάδο με μελιτζάνες, κολοκύθι ή πιπεριές.
• Salads: Πασπάλισε μια σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι και φέτα με λίγο τριμμένο βασιλικό.
• Omelettes: Προσθέτει μια νόστιμη γεύση σε ομελέτες με λαχανικά.

Other uses:

• Soups: Δίνει μια φρέσκια νότα σε σούπες λαχανικών ή κοτόπουλου.
• Pizzas: Πασπάλισε την πίτσα σου πριν από το ψήσιμο για μια πιο αρωματική γεύση.
• Bread and pastries: Προσθέτει άρωμα σε ψωμί ή πίτες.

Tips:

• Πότε να προσθέτεις τον βασιλικό: Επειδή ο αποξηραμένος βασιλικός έχει πιο έντονη γεύση, είναι καλύτερο να τον προσθέσεις στο τέλος του μαγειρέματος, για να διατηρήσει το άρωμά του.
• Quantity: Ξεκίνα με μικρές ποσότητες και πρόσθεσε περισσότερο αν χρειάζεται.
• Combinations: Ο βασιλικός ταιριάζει πολύ με σκόρδο, ελαιόλαδο, λεμόνι και άλλα βότανα όπως ο δυόσμος και η ρίγανη.