Μελομακάρονα της γιαγιάς

Τώρα που τα Χριστούγεννα είναι στη γωνία, ήρθε η ώρα να πάμε στην κουζίνα και να κάνουμε το σπίτι μας να μυρίσει γιορτές όπως τότε, θυμάσαι; Σίγουρα θυμάσαι! Για το σπίτι της γιαγιάς λέω που μας περίμενε με ευωδιαστά γλυκά. Καλά κατάλαβες ο λόγος για τα μελομακάρονα, που αγαπάνε μικροί και μεγάλοι. Ρωτήσαμε τη γιαγιά και μας είπε τα μυστικά. Τα δοκιμάσαμε και είναι υπέροχα!

Υλικά που θα χρειαστείτε

Για τα μελομακάρονα

• 1 ποτήρι του νερού λάδι (προτιμήστε ηλιέλαιο καθότι τα κάνει πιο ελαφριά και δεν σου αφήνει τη γεύση της λαδίλας)
• 1/2 ποτήρι του νερού ζάχαρη
• 1/2 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκάλι
• 3 ποτήρια του νερού αλεύρι μαλακό
• 1 φλιτζάνι του καφέ με κονιάκ
• 2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα

Για το πασπάλισμα

• καρύδια τριμμένα για πασπάλισμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
• ξύσματα από 1 – 2 πορτοκάλια
• ξύσματα από 1 – 2 λεμόνια
• λίγη ζάχαρη

Για το σιρόπι

• 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
• 1 ποτήρι του νερού μέλι
• 1 ποτήρι του νερού με νερό

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder.
2. Ανακατεύουμε ξεχωριστά το λάδι με τη ζάχαρη.
3. Διαλύουμε στο χυμό πορτοκάλι τη σόδα.
4. Ρίχνουμε το μείγμα του χυμού στο μείγμα του λαδιού με τη ζάχαρη, τα κανελογαρύφαλλα και το κονιακ.
5. Στο υγρό μείγμα ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού, σιγά σιγά, και ζυμώνουμε για να γίνει η ζύμη μαλακή.
6. Πλάθουμε τα μελομακάρονα μικρά ή μεγάλα (αλλά πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος για ομοιόμορφο ψήσιμο), και τα πιέζουμε με το πιρούνι, για να γίνει η επιφάνεια αυλακωτή.
7. Τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 20 – 30 λεπτά.
8. Ανακατεύουμε το τριμμένο καρύδι, τη ζάχαρη, την κανέλα και τα ξύσματα λεμονιού και πορτοκαλιού.
9. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και τη ζάχαρη, και τα βράζουμε για μερικά λεπτά (να διαλυθεί η ζάχαρη).
10. Όταν βράσει ρίχνουμε το μέλι και ανακατεύουμε για να είναι το υγρό ομοιόμορφο.
11. Τοποθετούμε κάθε φορά λίγα λίγα μελομακάρονα και τα αφήνουμε για 4 – 5 λεπτά, για να μελωθούν.
12. Τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε προσεκτικά σε πιατέλα. Στην κάθε σειρά ρίχνουμε από το μείγμα με το καρύδι.

Εύκολη και γρήγορη λοιπόν. Προμηθευτείτε παρακάτω τα υλικά που σας λείπουν, και ετοιμαστείτε για τις πιο νόστιμες και μαγικές γιορτές. Περιμένουμε τα σχόλιά σας. 🙂