Η βιολογική μελάσα από ζαχαροκάλαμο είναι ένα φυσικό γλυκαντικό με βαθύ χρώμα και έντονη, πλούσια γεύση. Προέρχεται από την εξάτμιση του χυμού του ζαχαροκάλαμου και διατηρεί όλα τα πολύτιμα θρεπτικά του συστατικά.
Πλούσια σε σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αποτελεί έναν εξαιρετικό σύμμαχο για όσους ακολουθούν μία ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή.
Ιδανική για να προσθέσετε γεύση και θρεπτική αξία σε ποικιλία παρασκευών, όπως:
- Ροφήματα
- Γλυκά
- Μπάρες δημητριακών
- Σάλτσες
- Μαρινάδες
Η τακτική της κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του οργανισμού, προσφέροντας ενέργεια και συμβάλλοντας στην επαρκή πρόσληψη βασικών μεταλλικών στοιχείων.
Τι είναι η μελάσα από ζαχαροκάλαμο;
Η μελάσα από ζαχαροκάλαμο είναι το φυσικό συμπύκνωμα από το ζαχαροκάλαμο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και μεταλλικά στοιχεία. Διαφέρει από άλλα είδη μελάσας (π.χ. σταφυλιού), καθώς περιέχει υψηλότερα επίπεδα σιδήρου και βιταμινών.
Συστατικά
100% μελάσα βιολογικής γεωργίας
*Χωρίς θειώδη
Τι να μαγειρέψω με μελάσα
Η μελάσα από ζαχαροκάλαμο είναι ένα υπέροχο, φυσικό γλυκαντικό με πλούσια γεύση και πολλά οφέλη για την υγεία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από συνταγές, προσθέτοντας μια μοναδική νότα σε γλυκά και αλμυρά πιάτα.
Ιδέες για συνταγές με μελάσα από ζαχαροκάλαμο:
Γλυκές Συνταγές
- Κέικ και Μπισκότα: Η μελάσα προσδίδει μια βαθιά, μελαγχολική γεύση στα κέικ και τα μπισκότα, ενώ τα κάνει πιο υγρά και αφράτα. Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε μέρος της ζάχαρης σε μια συνταγή για κέικ σοκολάτας με μελάσα για ένα πιο πλούσιο αποτέλεσμα.
- Σάλτσες για παγωτό: Ανακατέψτε μελάσα με βούτυρο και βανίλια για μια πλούσια και γλυκιά σάλτσα για παγωτό.
- Μαρινάδες για κρέας: Η μελάσα προσθέτει μια γλυκιά και πικάντικη νότα στις μαρινάδες για κρέας, ειδικά για το χοιρινό και το κοτόπουλο.
- Σάλτσες για μπάρμπεκιου: Η μελάσα είναι ένα βασικό συστατικό σε πολλές σάλτσες μπάρμπεκιου, προσφέροντας μια ισορροπία μεταξύ γλυκού και πικάντικου.
- Σοκολάτα: Ενσωματώστε μελάσα σε σπιτική σοκολάτα για μια πιο περίπλοκη γεύση.
Αλμυρές Συνταγές
- Μαρινάδες για λαχανικά: Η μελάσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαρινάρετε λαχανικά όπως καρότα, παντζάρια και πατάτες, προσθέτοντας μια γλυκιά και πικάντικη νότα.
- Σάλτσες για κρέας: Η μελάσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες για κρέας, όπως το μοσχάρι και το αρνί, για να προσθέσει μια γλυκιά και πικάντικη γεύση.
- Σούπες και στιφάδο: Η μελάσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει βάθος γεύσης σε σούπες και στιφάδο.
- Πιάτα με φασόλια: Η μελάσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γλυκάνει τα φασόλια και να δημιουργήσει μια πιο ισορροπημένη γεύση.
Συμβουλές:
- Ποσότητα: Ξεκινήστε με μικρές ποσότητες μελάσας και προσαρμόστε τη γεύση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Συνδυασμοί: Η μελάσα συνδυάζεται πολύ καλά με μπαχαρικά όπως το τζίντζερ, το κάρυ, το κύμινο και το κόλιανδρο.
- Πειραματιστείτε: Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικές συνταγές και να ανακαλύψετε νέους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε τη μελάσα.
Συχνές Ερωτήσεις
Η μελάσα ανεβάζει το ζάχαρο;
Όχι στον ίδιο βαθμό με τη λευκή ζάχαρη, λόγω του χαμηλότερου γλυκαιμικού δείκτη και της υψηλής περιεκτικότητας σε μέταλλα.
Τι διαφορά έχει η μελάσα από το μέλι;
Η μελάσα έχει πιο σκούρο χρώμα, λιγότερη γλυκύτητα και προσφέρει υψηλότερα επίπεδα σιδήρου και ασβεστίου.
Πώς φυλάσσεται;
Σε δροσερό και σκιερό μέρος, μετά το άνοιγμα διατηρείται στο ψυγείο.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.