Το μέλι κουμαριάς είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα και σπάνια μέλια της ελληνικής γης. Παράγεται από τα άνθη της κουμαριάς (Arbutus unedo), ενός αυτοφυούς φυτού που ανθίζει στα βουνά της Ελλάδας.
Διακρίνεται για το σκούρο κεχριμπαρένιο του χρώμα και τη χαρακτηριστικά πικρή επίγευση, που το κάνει να ξεχωρίζει από τα περισσότερα μέλια. Η έντονη γεύση του οφείλεται στη φυσική παρουσία αριστολεΐνης, μιας πολύτιμης αντιοξειδωτικής ουσίας.
Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και ένζυμα, με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, καθιστώντας το ιδανικό για όσους αποφεύγουν την έντονη γλυκύτητα.
100% φυσικό ελληνικό μέλι κουμαριάς
Χωρίς πρόσθετα, χωρίς συντηρητικά.
Τι είναι το μέλι κουμαριάς;
Παράγεται από τα άνθη του φυτού κουμαριά (Arbutus unedo). Ένα μέλι με πικρή γεύση και ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Ποιοτικά Χαρακτηριστικά
Χαρακτηριστικά Μελιού Κουμαριάς
- Γεύση: Το Μέλι Κουμαριάς διακρίνεται για τη δυνατή και πλούσια γεύση του, με υπόπικρες νότες και αρωματικές αποχρώσεις πικρής καραμέλας. Η γεύση του είναι έντονη και μένει αξέχαστη.
- Χρώμα: Αρχικά, το μέλι έχει ένα κιτρινωπό χρώμα, το οποίο με την ωρίμανση μετατρέπεται σε σκουροχάλκινο, δείχνοντας την ωριμότητα και την ποιότητά του.
- Άρωμα: Το Μέλι Κουμαριάς δεν έχει έντονο άρωμα, προσφέροντας μια πιο διακριτική αρωματική εμπειρία σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες μελιού.
- Κρυστάλλωση: Κρυσταλλώνει σχετικά γρήγορα, αποκτώντας μια βουτυρώδη υφή που το καθιστά εύκολο στη χρήση και ιδανικό για διάφορες εφαρμογές, από την κατανάλωση ως έχει έως τη χρήση του σε συνταγές.
Με τι συνδυάζεται το μέλι Κουμαριάς;
Το μέλι κουμαριάς, με την μοναδική του γευστική παλέτα και τις πολλές ευεργετικές του ιδιότητες, είναι ένα εξαιρετικό συστατικό που μπορεί να αναβαθμίσει πολλές συνταγές.
Συνδυασμοί σε φαγητά και ποτά:
- Τυριά: Το μέλι κουμαριάς ταιριάζει εξαιρετικά με τυριά όπως η γραβιέρα, η φέτα, το ροκφόρ και το κατσικίσιο. Δημιουργεί έναν υπέροχο συνδυασμό γλυκού και αλμυρού.
- Φρούτα: Συνδυάζεται υπέροχα με φρούτα όπως μήλα, αχλάδια, μπανάνες και ξηρούς καρπούς.
- Γιαούρτι: Προσθέτει μια νότα γλυκύτητας και βάθος γεύσης στο γιαούρτι.
- Τσάι: Το μέλι κουμαριάς είναι ιδανικό για να γλυκάνετε το τσάι σας, ιδιαίτερα τα βότανα.
- Αλκοολούχα ποτά: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε κοκτέιλ ή να γλυκάνει το ουίσκι.
- Σάλτσες: Προσθέτει μια μοναδική γεύση σε σάλτσες για κρέας ή λαχανικά.
Συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε:
- Τόστ με τυρί και μέλι: Άλειψε μία φέτα ψωμί με τυρί κρέμα ή φέτα και πρόσθεσε μια κουταλιά μέλι κουμαριάς.
- Γιαούρτι με μέλι και ξηρούς καρπούς: Ένα υγιεινό και νόστιμο πρωινό ή σνακ.
- Κρέπες με μέλι και φρούτα: Σερβίρε τις κρέπες σου με μέλι κουμαριάς και φρέσκα φρούτα εποχής.
- Μαρινάδα για κοτόπουλο: Συνδύασε μέλι κουμαριάς με μουστάρδα, σκόρδο και βότανα για μια νόστιμη μαρινάδα.
- Σάλτσα για ψητά: Ανακάτεψε μέλι κουμαριάς με σόγια σάλτσα, ξύδι και λίγο κόκκινο πιπέρι για μια γλυκόπικρη σάλτσα.
Γιατί να επιλέξετε μέλι κουμαριάς;
- Φυσική γλυκύτητα: Το μέλι κουμαριάς είναι ένα φυσικό γλυκαντικό με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
- Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά: Περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
- Μοναδική γεύση: Η γεύση του μελιού κουμαριάς είναι πιο πικρή και λιγότερο γλυκιά από άλλα είδη μελιού, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία.
- Ευεργετικές ιδιότητες: Το μέλι κουμαριάς έχει αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Συμβουλή: Για να απολαύσεις όλες τις γεύσεις του μελιού κουμαριάς, δοκίμασέ το σε θερμοκρασία δωματίου.
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί πικρίζει το μέλι κουμαριάς;
Η πικρή του γεύση είναι φυσικό χαρακτηριστικό του μελιού, λόγω της περιεκτικότητας του σε αριστολεΐνη και άλλες ευεργετικές ουσίες.
Είναι κατάλληλο για άτομα με διαβήτη;
Χάρη στον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη του, αποτελεί καλύτερη επιλογή από τα περισσότερα μέλια — πάντα σε συνεννόηση με γιατρό.
Κρυσταλλώνει το μέλι κουμαριάς;
Ναι, με φυσικό τρόπο μετά από μερικούς μήνες, χωρίς να αλλοιώνεται η ποιότητά του.
Πώς να το αποθηκεύσω;
Σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, μακριά από πηγές θερμότητας.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.