Riz glacé Serres

Que dois-je cuisiner avec du riz glacé ?

Le riz glacé, avec sa texture sucrée et collante, offre de nombreuses possibilités en cuisine. Voyons quelques idées pour l’intégrer dans vos plats :

Combinaisons avec des sucreries :

• Riz au lait : Un dessert grec classique que vous pouvez enrichir avec divers arômes, comme la cannelle, la cardamome ou le mastic.
• Riz au lait : Une version plus riche et plus crémeuse du riz au lait, idéale pour les occasions spéciales.
• Dessert à la cuillère : Combinez du riz glacé avec des fruits de saison, comme des cerises, des griottes ou des fraises, et du sucre pour un délicieux dessert à la cuillère.
• Soufflé de riz : Un choix léger et moelleux, idéal pour un repas de fête.

Combinaisons avec des aliments salés :

• Soupes : Ajoutez du riz glacé aux soupes de légumes ou de poulet pour les rendre plus riches et plus crémeuses.
• Farce pour volaille : Vous pouvez utiliser du riz glacé comme base pour la farce au poulet ou à la dinde.
• Salades : Ajoutez du riz glacé à une salade de fruits pour un effet sucré-salé.
• Sauce à la viande : Vous pouvez réaliser une sauce aigre-douce à base de riz gluant pour accompagner une viande.

Conseils pour cuisiner :

• Trempage: Faites tremper le riz gluant dans l’eau pendant environ 30 minutes avant de le cuire.
• Cuisson: Faites cuire le riz glacé à feu doux avec beaucoup de lait, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz devienne crémeux.
• Parfum: Ajoutez divers arômes, tels que la cannelle, la cardamome, la vanille ou le citron, pour rehausser la saveur du riz.