Perek laisse grand

Que cuisiner avec des feuilles de Perek

1. Tarte au fromage pontique dans une poêle

Une option rapide et savoureuse est la tarte au fromage poêlée. Humidifiez légèrement les feuilles de perek, placez-les dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive, ajoutez la feta émiettée et répétez l'opération pour 3 ou 4 couches. Faites cuire à feu moyen, en retournant chaque feuille, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

2. Pita Perek au four

Pour une version plus riche, préparez la tarte au four. Humidifiez les feuilles de perek et disposez-les sur une plaque de cuisson beurrée, en alternant avec des couches de feta, de lait et d'œuf. Enfournez à 180 °C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

3. Perek aux légumes verts

Faire revenir les épinards, le poireau, l'ortie et les herbes dans l'huile d'olive. Humidifier les feuilles de perek, les disposer dans une poêle ou un plat allant au four, ajouter la garniture et recouvrir de feuilles supplémentaires. Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4. Perek aux pommes de terre

Faire bouillir les pommes de terre, les écraser et les mélanger avec l'aneth, le sel et le poivre. Disposer les feuilles de perek humides dans un plat allant au four, ajouter la garniture et recouvrir de feuilles supplémentaires. Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. Perek au fromage et béchamel

Préparez la sauce béchamel et mélangez-la avec la feta, le gouda et le jambon. Placez les feuilles de perek humides dans un plat allant au four, ajoutez la garniture et recouvrez de feuilles supplémentaires. Enfournez à 180 °C pendant environ 40 minutes.

6. Perek à la feta et au miel

Pour une collation sucrée-salée, remplissez les feuilles de perek de fromage feta, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et arrosez de miel et de graines de sésame.

7. Tourte pontique aux orties

Faire revenir les orties, les poireaux et les herbes, disposer les feuilles de perek dans une poêle ou un plat allant au four, ajouter la garniture et recouvrir de feuilles supplémentaires. Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.