Les Grandes Feuilles de Perek de Bacalocarpus sont un produit authentique de la tradition pontique, préparé avec des ingrédients purs : farine et eau, sans ajout de conservateurs. La méthode traditionnelle de torréfaction dans un saj, une plaque spéciale posée sur un feu, donne aux feuilles une saveur et une texture uniques.
La déshydratation résultant de la cuisson permet de conserver les feuilles longtemps hors du réfrigérateur, ce qui les rend idéales pour les conserver et les utiliser quand vous le souhaitez.
Les feuilles de Perek sont extrêmement polyvalentes et peuvent être utilisées dans une variété de recettes : des tartes pontiques traditionnelles aux collations modernes et aux propositions culinaires créatives.
Choisissez les Grandes Feuilles de Perek de Bacalocarpou pour apporter la saveur authentique du Pontic à votre table, avec la garantie de qualité et de livraison offerte par notre magasin.
Composants
Farine de blé tendre, levure, sel
*L'entreprise transforme du lait, des œufs et du céleri dans ses installations
Que cuisiner avec des feuilles de Perek
1. Tarte au fromage pontique dans une poêle
Une option rapide et délicieuse est la tarte au fromage dans une poêle. Humidifiez légèrement les feuilles de perek, placez-les dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive, ajoutez du fromage feta émietté et répétez le processus pour 3-4 couches. Cuire à feu moyen, en retournant à chaque fois que vous ajoutez une nouvelle feuille, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Pita Perek au four
Pour une version plus riche, préparez la tarte au four. Humidifiez les feuilles de perek et disposez-les dans un plat de cuisson beurré, en alternant avec des couches de feta, de lait et d'œuf. Cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Perek aux légumes verts
Faire revenir les épinards, le poireau, l'ortie et les herbes dans l'huile d'olive. Mouillez les feuilles de perek, disposez-les dans une poêle ou un plat allant au four, ajoutez la garniture et recouvrez de feuilles supplémentaires. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Perek aux pommes de terre
Faire bouillir les pommes de terre, les écraser et les mélanger avec l'aneth, le sel et le poivre. Disposez les feuilles de pâte humide sur une plaque à pâtisserie, ajoutez la garniture et recouvrez de feuilles supplémentaires. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Perek au fromage et béchamel
Préparez la sauce béchamel et mélangez-la avec le fromage feta, le gouda et le jambon. Disposez les feuilles de pâte humide sur une plaque à pâtisserie, ajoutez la garniture et recouvrez de feuilles supplémentaires. Cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes.
6. Perek à la feta et au miel
Pour une collation sucrée-salée, remplissez les feuilles de perek de fromage feta, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et arrosez de miel et de graines de sésame.
7. Tourte pontique aux orties
Faites revenir les orties, les poireaux et les herbes, disposez les feuilles de perek dans une poêle ou un plat allant au four, ajoutez la garniture et recouvrez de feuilles supplémentaires. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Le produit est uniquement disponible en retrait en Boutique !
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