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Feuilles de perek : définition, utilisation et recettes de tartes. Idéales pour les tartes au fromage et les plats traditionnels.
Disponibilité : En stock
Le Grandes feuilles de Perek de morue sont des feuilles de pâte traditionnelles faites à la main, idéales pour les tartes, les tartes au fromage et les recettes sucrées ou salées.
Fabriqués à partir de farine et d'eau de haute qualité, ils sont fins, durables et offrent une texture croustillante et savoureuse à chaque préparation.
Ils sont principalement utilisés dans Cuisine pontique et d'Asie Mineure mais aussi dans de nombreuses recettes traditionnelles grecques.
Le Feuilles Perc Ce sont de fines feuilles de pâte réalisées avec des ingrédients simples : farine, levure, eau et un peu de sel.
Ils sont d'abord cuits sur une pierre ou une plaque traditionnelle pour acquérir leur texture légèrement croustillante caractéristique.
Ils sont à la base de nombreuses recettes telles que tartes au fromage, tartes aux poireaux, tartes à la citrouille mais aussi pour les tartes sucrées.
Farine de blé tendre, levure, sel
*L'entreprise transforme du lait, des œufs et du céleri dans ses installations
Une option rapide et délicieuse est la tarte au fromage dans une poêle. Humidifiez légèrement les feuilles de perek, placez-les dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive, ajoutez du fromage feta émietté et répétez le processus pour 3-4 couches. Cuire à feu moyen, en retournant à chaque fois que vous ajoutez une nouvelle feuille, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Pour une version plus riche, préparez la tarte au four. Humidifiez les feuilles de perek et disposez-les dans un plat de cuisson beurré, en alternant avec des couches de feta, de lait et d'œuf. Cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faire revenir les épinards, le poireau, l'ortie et les herbes dans l'huile d'olive. Mouillez les feuilles de perek, disposez-les dans une poêle ou un plat allant au four, ajoutez la garniture et recouvrez de feuilles supplémentaires. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faire bouillir les pommes de terre, les écraser et les mélanger avec l'aneth, le sel et le poivre. Disposez les feuilles de pâte humide sur une plaque à pâtisserie, ajoutez la garniture et recouvrez de feuilles supplémentaires. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Préparez la sauce béchamel et mélangez-la avec le fromage feta, le gouda et le jambon. Disposez les feuilles de pâte humide sur une plaque à pâtisserie, ajoutez la garniture et recouvrez de feuilles supplémentaires. Cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes.
Pour une collation sucrée-salée, remplissez les feuilles de perek de fromage feta, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et arrosez de miel et de graines de sésame.
Faites revenir les orties, les poireaux et les herbes, disposez les feuilles de perek dans une poêle ou un plat allant au four, ajoutez la garniture et recouvrez de feuilles supplémentaires. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Que sont les feuilles de perek ?
Feuilles de pâte traditionnelles pour tartes et tartes au fromage, fines et résistantes.
Comment sont-ils utilisés ?
Ils sont légèrement trempés et placés dans un plat allant au four pour tartes ou tartes au fromage.
Comment sont-ils cuits ?
Au four, à 180°C pendant environ 30-40 minutes.
A quoi correspondent-ils ?
Avec n’importe quel type de tarte, salée ou sucrée.
Que sont les feuilles de perek ?
Feuilles de pâte traditionnelles pour tartes et tartes au fromage, fines et résistantes.
Comment sont-ils utilisés ?
Ils sont légèrement trempés et placés dans un plat allant au four pour tartes ou tartes au fromage.
Comment sont-ils cuits ?
Au four, à 180°C pendant environ 30-40 minutes.
A quoi correspondent-ils ?
Avec n’importe quel type de tarte, salée ou sucrée.
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