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Farine dure jaune
produit grec

Farine dure jaune

Plage de prix : 0.40€ à 1.60€

Farine jaune dure : définition, propriétés et utilisation. Idéale pour le pain, les pâtes et les tartes.

UGS : BA88925 Catégorie : Étiquette :
Prix total: 0.00 €

La farine de morue dure jaune est une farine de blé dur naturelle de haute qualité 100%.
Elle est produite à partir de variétés spéciales de blé dur, qui donnent à la farine sa teinte jaune caractéristique et sa teneur élevée en gluten.
Idéal pour les pâtes grecques traditionnelles, les pains et les pâtes faites à la main.

Poids

250 gr, 500 gr, 1 kg
Emballage

Origine

Hellas

Qu'est-ce que la farine dure jaune ?

Le farine dure jaune C'est de la farine de blé dur, riche en protéines et en gluten.

Sa teinte jaune caractéristique provient des caroténoïdes présents dans le blé.

Grâce à ses propriétés, il donne une texture, une couleur et un arôme particuliers aux pains et aux pâtes.

Où utilise-t-on la farine dure jaune ?

  • Dans les pâtes à pain
  • Pour les pains traditionnels du village
  • Dans les pâtes faites à la main (par exemple, les nouilles, les trachanas)
  • Dans les tartes et les pâtisseries
  • Sur du pain au levain
  • Pour les tartes au fromage et les pâtes feuilletées
  • Pour les laganes traditionnels
  • Dans les produits de boulangerie à la texture plus dense

Propriétés et avantages

  • Riche en protéines
  • Teneur élevée en gluten — idéale pour une pâte avec une bonne élasticité
  • Teinte jaune naturelle
  • Idéal pour les pains grecs traditionnels
  • Convient aux pâtes faites à la main
  • Fournit une croûte croustillante et une mie moelleuse
  • Riche en nutriments provenant du grain de blé

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la farine dure jaune ?
Farine de blé dur à haute teneur en gluten et à teinte jaune naturelle.

Pour quelle recette convient-il ?
Idéal pour les pains, les pâtes, les tartes rustiques et les produits de boulangerie faits à la main.

Est-ce différent de la farine molle ?
Oui, il contient plus de protéines et de gluten, ce qui donne une pâte plus solide et plus élastique.

Est-ce qu'il contient des conservateurs ?
Non — 100% farine de blé dur naturelle.

Avis

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