Pois chiches de Thessalie

Que cuisiner avec des pois chiches ?

Les pois chiches sont une légumineuse extrêmement polyvalente que vous pouvez utiliser dans une multitude de recettes. Leur goût riche et leur haute valeur nutritionnelle en font un excellent choix pour un repas sain et équilibré.

Idées de plats à base de pois chiches :

• Grec classique :
  • Lentilles: Remplacez les lentilles par des pois chiches pour une version différente du plat classique.
  • Juve : Combinez des pois chiches avec du riz, de la viande ou des légumes pour un yuvechi riche et nutritif.
• Options internationales :
  • Houmous : La recette la plus connue avec des pois chiches, idéale pour les sandwichs, en trempette ou en accompagnement.
  • Falafels : Boulettes de pois chiches, frites ou cuites au four et servies avec des sauces et des légumes.
  • Soupe aux pois chiches : Une soupe nutritive et nourrissante, idéale pour les journées froides.
• Options végétariennes et végétaliennes :
  • Salade de pois chiches : Une salade fraîche et légère avec des pois chiches, des tomates, du concombre et de la feta.
  • Escalopes de pois chiches : Un excellent choix pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien.
  • Burgers aux pois chiches : Un substitut sain et savoureux aux burgers classiques.
• Sauces et trempettes :
  • Sauce pour pâtes : Une sauce pour pâtes veloutée à base de pois chiches.

Conseils pour cuisiner les pois chiches :

• Trempage: Faire tremper les pois chiches pendant au moins 12 heures avant de les cuire.
• Cuisson: Cuire les pois chiches à feu doux pendant environ 1 heure, ou selon les instructions sur l'emballage si vous les utilisez prêts à l'emploi.
• Parfum: Ajoutez divers aromates, comme l'oignon, l'ail, le curcuma, le cumin et la coriandre, pour rehausser la saveur des pois chiches.