La cave Parnassos "Argyriou" a été créée en 1998 par Nikos Argyriou, et la première vinification a eu lieu en 2002. Avec un sol idéal pour la culture de cépages, le domaine produit des vins de haute qualité, tandis que ses vignobles couvrent 300 acres. La production de raisin se fait dans le respect de l'environnement et du consommateur, la cave appliquant des pratiques durables à toutes les étapes de production.