Son de blé

Que faire avec du son de blé

Le son de blé est un excellent ingrédient qui peut ajouter une touche de santé et de saveur à vos recettes. Il est riche en fibres, vitamines et minéraux et peut être utilisé dans une variété de plats.

Idées de recettes avec du son de blé :

Recettes sucrées :

• Gâteaux et biscuits : Remplacez une partie de la farine par du son de blé pour ajouter plus de fibres et une touche plus saine aux gâteaux, biscuits et muffins.
• Barres de céréales : Créez vos propres barres de céréales avec du son de blé, du miel, des noix et des fruits.
• Panko: Préparez votre propre panko à partir de son de blé pour enrober le poulet, le poisson ou les légumes avant la cuisson.
• Gruau: Ajoutez du son de blé à votre gruau classique pour plus de fibres et un goût plus satisfaisant.

Recettes salées :

• Pain: Préparez du pain maison avec du son de blé pour un résultat plus sain et plus nutritif.
• Pizza: Ajoutez du son de blé à votre pâte à pizza pour une base plus croustillante et plus nutritive.
• Poulets: Mélangez le son de blé avec les épices et enrobez le poulet avant la cuisson.
• Croquettes: Préparez des croquettes avec des pommes de terre, des carottes ou de la citrouille, en ajoutant du son de blé pour une texture plus croquante.
• Poêle à légumes : Mélangez du son de blé avec des épices et de l’œuf pour créer une panure pour les légumes comme les courgettes ou les aubergines.

Conseils:

• Changement progressif : Remplacez progressivement la farine par du son de blé pour vous adapter au nouveau goût et à la nouvelle texture.
• Humidité: Le son de blé absorbe l’humidité, vous devrez donc peut-être ajouter un peu de liquide supplémentaire à vos recettes.
• Combinaisons : Combinez le son de blé avec d’autres ingrédients comme des noix, des graines, des épices et des herbes pour créer une variété de saveurs.