Η ροβίτσα, γνωστή και ως φασόλι Mung, είναι ένα μικρό πράσινο όσπριο που διακρίνεται για τη θρεπτική του αξία και την ευκολία στην προετοιμασία του, καθώς δεν απαιτεί μούλιασμα πριν το μαγείρεμα. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, σίδηρο και κάλιο, ενώ περιέχει πολλές βιταμίνες, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για χορτοφάγους και άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.
Εύκολη στην προετοιμασία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά διαφορετικά πιάτα όπως σούπες, σαλάτες, stir-fry και curries. Επιπλέον, περιέχει σημαντικές ποσότητες φυτικών αντιοξειδωτικών και μετάλλων όπως μαγνήσιο και κάλιο, που συμβάλλουν στην υποστήριξη της υγείας του ανθρώπινου οργανισμού.
What should I cook with courgette?
Rovitsa is an extremely nutritious and tasty legume that is widely used in Greek cuisine. Its soft texture and pleasant taste make it ideal for a variety of dishes.
Traditional options:
- Chickpea soup: This is probably the most famous and favorite dish with Rovitsa. The creamy texture of the soup, combined with the rich flavor of the rovitsa, create an extremely satisfying meal.
- Rovitsa with vegetables: You can cook rovitsa with various vegetables, such as carrots, potatoes, celery and parsley, for a complete and nutritious meal.
- Rovitsa in Juvetsi: Combine the rovitsa with rice, meat or vegetables and make a delicious juvetsi.
More modern suggestions:
- Rovitsa salad: Cool the boiled rovitsa and add it to a cool salad with tomato, cucumber, onion and feta cheese.
- Pork chops: You can make delicious and healthy cutlets from the boiled rovitsa, ideal for vegetarians and vegans.
- Rovitsa in burgers: Add boiled and pureed chickpeas to your burger mix for a healthier and original taste.
Reviews
There are no reviews yet.