Peanut butter or tahini? Which is better for our diet?

Αν αγαπάς τις υγιεινές γεύσεις και τα θρεπτικά σνακ, σίγουρα έχεις αναρωτηθεί κάποια στιγμή: φυστικοβούτυρο ή ταχίνι; Και τα δύο είναι πλούσιες, φυτικές πάστες που χαρίζουν ενέργεια και απόλαυση. Ποιο όμως είναι πιο ωφέλιμο για τον οργανισμό μας; Τι προσφέρει το φυστικοβούτυρο, τι προσφέρει το ταχίνι και πού μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε στην καθημερινότητά μας;

Ας γνωρίσουμε αυτά τα δύο υπέροχα προϊόντα πιο αναλυτικά.

Τι είναι το φυστικοβούτυρο;

Το φυστικοβούτυρο είναι μία κρεμώδης πάστα από καβουρδισμένα και πολτοποιημένα φιστίκια (αράπικα φιστίκια). Αν και έχει αμερικανική καταγωγή, τα τελευταία χρόνια έχει καθιερωθεί και στην ελληνική κουζίνα ως μια δημοφιλής επιλογή για υγιεινά σνακ και πρωινά.

Όταν επιλέγεις φυστικοβούτυρο, είναι σημαντικό να προτιμάς αυτά που περιέχουν 100% φιστίκια, χωρίς πρόσθετα έλαια, ζάχαρη ή συντηρητικά.

Τι προσφέρει το φυστικοβούτυρο στον οργανισμό μας;

Το φυστικοβούτυρο δεν είναι απλώς μια νόστιμη επιλογή – είναι και πολύ θρεπτική. Πιο συγκεκριμένα:

• Είναι πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη, κάτι που το καθιστά εξαιρετικό για όσους ασκούνται ή ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή.
• Περιέχει καλά λιπαρά, που βοηθούν στη διατήρηση της καλής καρδιαγγειακής υγείας.
• Προσφέρει βιταμίνη Ε, μαγνήσιο και κάλιο, σημαντικά στοιχεία για την ενέργεια και την ισορροπία των ηλεκτρολυτών.
• Χάρη στην υψηλή του περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βοηθάει στην καλή λειτουργία του εντέρου και προκαλεί κορεσμό.

Πού χρησιμοποιούμε το φυστικοβούτυρο;

Από το πρωινό μέχρι το βραδινό σνακ, το φυστικοβούτυρο μπορεί να προστεθεί σε πολλές συνταγές:

• Σε φέτες ψωμιού, με φρούτα ή μέλι
• Σε smoothies για περισσότερη ενέργεια
• Σε σπιτικές μπάρες δημητριακών ή cookies
• Ως βάση για σάλτσες σε ασιατικής έμπνευσης πιάτα

Είναι μια εξαιρετικά ευέλικτη πρώτη ύλη, που συνδυάζει γεύση και διατροφική αξία.

Τι είναι το ταχίνι;

The ταχίνι είναι μια εξίσου πλούσια και παραδοσιακή πάστα, φτιαγμένη από αλεσμένο σησάμι. Αποτελεί βασικό στοιχείο της μεσογειακής και ανατολικής διατροφής εδώ και αιώνες. Το σησάμι, από το οποίο προέρχεται, είναι μια πραγματική υπερτροφή.

Υπάρχει λευκό ταχίνι (από αποφλοιωμένο σησάμι) και ολικής (από ολόκληρους σπόρους), με το δεύτερο να έχει πιο πλούσια γεύση και περισσότερες φυτικές ίνες.

Τι προσφέρει το ταχίνι στον οργανισμό;

Το ταχίνι είναι ένας διατροφικός θησαυρός:

• Είναι εξαιρετική πηγή ασβεστίου, καθιστώντας το ιδανικό για όσους αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά.
• Περιέχει σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που βοηθούν στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Περιέχει αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από την οξείδωση.
• Χάρη στα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, συμβάλλει στη μείωση της κακής χοληστερίνης.

Είναι ιδανικό τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, ειδικά κατά τις περιόδους νηστείας.

Πού χρησιμοποιούμε το ταχίνι;

Το ταχίνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές παραδοσιακές αλλά και μοντέρνες συνταγές:

• Σε χυμούς και smoothies, για κρεμώδη υφή
• Στο πρωινό με μέλι, πάνω σε ψωμί ή φρυγανιά
• Στη ζύμη για κουλουράκια ή κέικ
• Στη δημιουργία χούμους ή άλλων αλμυρών σαλτσών
• Ως συστατικό σε ντρέσινγκ για σαλάτες

Η ουδέτερη αλλά γεμάτη γεύση του, του επιτρέπει να ταιριάζει σε γλυκές και αλμυρές παρασκευές.

Φυστικοβούτυρο ή ταχίνι; Η τελική απάντηση

Αν αναρωτιέστε ποιο να προτιμήσετε — φυστικοβούτυρο ή ταχίνι, η απάντηση εξαρτάται από τις ανάγκες και τις προτιμήσεις σας:

• The peanut butter είναι ιδανικό για ενέργεια και μυϊκή ενίσχυση, με πιο γλυκιά και “παιδική” γεύση.
• The ταχίνι είναι εξαιρετικό για την υγεία των οστών και του νευρικού συστήματος, με πιο γήινο και “παραδοσιακό” χαρακτήρα.

Γιατί όχι και τα δύο; Εναλλάσσοντάς τα, παίρνετε όλα τα οφέλη, χωρίς να θυσιάζετε ούτε τη γεύση ούτε την ποικιλία.

Conclusion

Η διατροφή είναι υπόθεση ισορροπίας και ποικιλίας. Είτε προτιμάς το φυστικοβούτυρο για το smoothie σου είτε το ταχίνι για το πρωινό σου, και τα δύο αποτελούν πολύτιμους συμμάχους για μια υγιεινή καθημερινότητα.

Μην ξεχνάς: Αναζητά πάντα προϊόντα με καθαρά υλικά, χωρίς προσθήκες και συντηρητικά. Η ποιότητα κάνει τη διαφορά!

Related Products