Ceylon cinnamon whole

Που να χρησιμοποιήσω την ολόκληρη Κανέλα Κεϋλάνης;

Η κανέλα Κεϋλάνης, γνωστή για το πιο λεπτό και γλυκό της άρωμα είναι ένα μπαχαρικό που προσδίδει μια μοναδική γεύση στα πιάτα.

Πού να τη χρησιμοποιήσεις:

• Ζαχαροπλαστική:
  • Cakes and Cookies: Η κανέλα Κεϋλάνης είναι ένα κλασικό συστατικό σε κέικ, μπισκότα, muffins και άλλα αρτοσκευάσματα.
  • Παγωτό: Προσθέτει μια πλούσια γεύση κανέλας στο παγωτό.
  • Puddings and creams: Η κανέλα ενισχύει τη γεύση του πουτίγκ και των κρεμών.
  • Σοκολάτες: Συχνά συνδυάζεται με τη σοκολάτα για να δημιουργήσει μια πιο σύνθετη γεύση.
• Γλυκά του κουταλιού:
  • Η κανέλα προσθέτει μια απαλή, γλυκιά νότα σε γλυκά του κουταλιού, όπως το μαρμελάδα ή το κομπόστα.
• Drinks:
  • Μπορείς να προσθέσεις κανέλα σε ζεστό γάλα, καφέ ή σε διάφορα κοκτέιλ.
• Meats:
  • Η κανέλα Κεϋλάνης ταιριάζει εξαιρετικά με κρέατα όπως το κοτόπουλο, το χοιρινό και το αρνί. Προσθέτει μια ζεστή και γλυκιά νότα.
• Vegetables:
  • Η κανέλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει ψητά λαχανικά, όπως κολοκύθια, μελιτζάνες και πιπεριές.
• Soups and stews:
  • Η κανέλα προσθέτει βάθος γεύσης σε σούπες και στιφάδο, ιδιαίτερα σε αυτά που βασίζονται σε κρέας ή λαχανικά.
• Ρύζι:
  • Μπορείς να προσθέσεις κανέλα σε ρύζι για να δώσεις μια πιο εξωτική γεύση.

Πώς να τη χρησιμοποιήσεις:

• Ολόκληρη: Μπορείς να προσθέσεις ολόκληρα ξυλάκια κανέλας σε σούπες, στιφάδο ή σε μαγειρίσματα που χρειάζονται αρκετή ώρα. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρείς τα ξυλάκια.
• Σε σκόνη: Η κανέλα σε σκόνη είναι πιο εύκολη στη χρήση και μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε πιάτο.

Tips:

• Storage: Φύλαξε την κανέλα σε ένα αεροστεγές δοχείο, σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος.
• Quantity: Ξεκίνα με μικρές ποσότητες, καθώς η κανέλα έχει έντονο άρωμα. Μπορείς πάντα να προσθέσεις περισσότερο αν χρειάζεται.
• Combinations: Η κανέλα ταιριάζει πολύ καλά με άλλα μπαχαρικά, όπως το γαρύφαλλο, το κάρδαμο και το μοσχοκάρυδο.