Sage

Που να χρησιμοποιήσω το φασκόμηλο;

Το φασκόμηλο είναι ένα βότανο εξαιρετικά αρωματικό και ευέλικτο στη μαγειρική, με μια γεύση που θυμίζει λίγο μέντα και κάμπρι. Μπορεί να προσθέσει μια ξεχωριστή γεύση σε πολλά πιάτα. Ακολουθούν μερικές ιδέες για το πού μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε:

Στη μαγειρική:

• Meat: Το φασκόμηλο ταιριάζει πολύ με ψητά κρέατα, όπως αρνί, χοιρινό και κοτόπουλο. Μπορείς να το προσθέσεις σε μαρινάδες, σάλτσες ή απευθείας στο μαγείρεμα.
• Fish: Ιδιαίτερα καλό με ψητά ψάρια, όπως σολομός ή λαβράκι.
• Vegetables: Είναι ιδανικό για να αρωματίσεις λαχανικά όπως πατάτες, καρότα και κολοκύθια.
• Soups and stews: Προσθέτει μια νότα φρεσκάδας και αρώματος σε σούπες και στιφάδο, ιδιαίτερα σε αυτά με βάση τα όσπρια.
• Sauces: Μπορείς να το προσθέσεις σε σάλτσες για ζυμαρικά, σάλτσες για κρέας ή σε σάλτσες για σαλάτες.
• Πίτες και πίτσες: Προσθέτει μια μεσογειακή πινελιά σε πίτες και πίτσες.
• Τουρσιά: Χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή τουρσιών λαχανικών, όπου δίνει μια χαρακτηριστική γεύση.

Other uses:

• Tea: Ένα αφέψημα φασκόμηλου είναι ιδανικό για να χαλαρώσεις και να βοηθήσεις την πέψη.
• Κοκτέιλ: Μπορείς να προσθέσεις φρέσκα φύλλα φασκόμηλου σε κοκτέιλ για να δώσεις μια αρωματική νότα.
• Καλλυντικά: Το φασκόμηλο χρησιμοποιείται σε πολλά καλλυντικά προϊόντα λόγω των αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του.

Tips:

• Πότε να το προσθέσεις: Το φασκόμηλο είναι καλύτερο να το προσθέσεις στο τέλος του μαγειρέματος, για να διατηρήσει το άρωμά του.
• Quantity: Ξεκίνα με μικρές ποσότητες και αυξήστε ανάλογα με το γούστο σας.
• Combinations: Το φασκόμηλο ταιριάζει πολύ με άλλα βότανα όπως θυμάρι, ρίγανη και δεντρολίβανο. Επίσης, ταιριάζει πολύ με σκόρδο, ελαιόλαδο και λεμόνι.